很多人一直用芋头煲鸭汤吃,现在如果你选择红烧,换一种吃法,就可以品尝到更特别的味道,这样也很不错哦。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家魔芋烧鸭肉的具体做法,希望对大家有帮助!
魔芋烧鸭肉的成品图
魔芋烧鸭肉的食材准备
魔芋烧鸭肉的做法步骤
1.鸭腿洗净后沥干水分
2.芋头
3.调料(橙皮,生姜片,八角)
4.把鸭腿斩块。
5.芋头去皮后洗净切成滚刀块
6.冷水下锅,把鸭肉绰水后洗净。
7.锅内倒少一些油,油温5分热时倒入生姜片和八角爆香
8.倒入鸭肉煸炒2分钟
9.倒入芋头后加入适量的料酒
10.倒入橙皮
11.倒入生抽和老抽
12.翻炒均匀后加入开水一小碗
13.大火烧开后转中火20分钟
14.之后打开转大火加入白糖
15.翻炒均匀熄火
魔芋烧鸭肉做法小贴士
处理魔芋时候,小心芋头浆水会引起皮炎,用生姜水清洗就好。
煮至过程无需加盐,禽肉类鸡精可以加或者不加,我没加,喜欢吃原汁原味。
魔芋烧鸭——活血化瘀补充钙质
很多人对于魔芋都是不了解,这其实是一种非常不错的食材,是可以制作很多的菜肴,而且一般人群都是可以食用,魔芋烧鸭是一款非常出名的菜肴,而且做法是非常的简单,是一款色香味俱全都不错的食材,一起来看看怎么制作这款菜肴吧。
魔芋烧鸭
主料:嫩肥鸭,水魔芋,青蒜苗段,绍酒。
辅料:川盐,酱油,味精,郫县豆瓣,蒜片,湿淀粉,花椒,肉汤,猪化油
制作方法:
1、将净鸭去鸭头,颈,翅尖,脚掌,剔去大骨,斩成条;
2、水魔芋切成条,放沸水锅内氽两次,去掉石灰味,再漂在温水内;
3、炒锅置旺火上,下猪化油烧至七成热时,放入鸭条煸炒至浅黄色起锅;
4、再将锅洗净加入肉汤烧沸,捞出花椒和豆瓣渣,放入鸭条,魔芋条,姜,蒜,绍酒,川盐,酱油烧至汁浓鸭软;
5、等到魔芋入味的时候我们就是可以加入青蒜苗了和味精了。
6、最后我们用温淀粉勾薄芡就是可以起锅食用了。
功效:我们食用魔芋是可以很好的活血化瘀,解毒消肿,魔芋的热量是非常的低,而且含有可溶性膳食纤维,所以对于减肥人群来说是非常的适合,而且对于便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛是有很好的改善的作用,魔芋还有补钙的功效。鸭肉是非常的容易被消化,含有的B族维生素和维生素E是比较的丰富,有很好的滋润身体的作用。但是我们要注意这款菜肴是不适合多食用,胃寒的人群也是要少吃。
上面就是为大家介绍的关于魔芋烧鸭的做法了,不知道大家对于这款菜肴是不是很喜欢呢。这款菜肴是非常的美味营养和滋补,孕妇也是可以适当的食用这款食物来很好的补充一些营养物质,希望对大家是能够有很好的帮助。
高血压患者的福音--魔芋烧鸭
魔芋不仅能减肥,而一款魔芋的食疗偏方--魔芋烧鸭,更是万千高血压患者的福音。真是这样吗,据介绍,魔芋是一款纤维食物,降脂降压,好处多多,真是高血压患者的福音,是这样吗,一起看一下关于,高血压患者的福音--魔芋烧鸭的知识吧,另外,快来学一下怎么做吧。
魔芋烧鸭
原料:魔芋2个,鸭子1只、绍酒、食用盐、酱油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等适量。
制法:将魔芋切成5厘米长,1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在魔芋中的杂味吸去,将嫩肥鸭洗净、取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾芡推匀即成。
功效:降血压、血脂,提高机体免疫力,可辅助治疗高血压、高血脂。
聪明的你学会了吗?大家都知道,高血压患者经常需要服用很多不同的药物来控制血压。然而,一些生活方式上小的改变就能够帮助患者摆脱药物,并可能恢复健康。而魔芋烧鸭这道菜就最好了,为了健康,何乐而不为呢?是吧,若是有更多疑问,欢迎在线咨询我们的专家,相信可以带给你意想不到的保健哦。
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