冬瓜炒虾仁的做法

　　冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。你想看看冬瓜炒虾仁怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享冬瓜炒虾仁的做法。

　　冬瓜炒虾仁的做法

　　材料

　　冬瓜、虾仁、豌豆。

　　蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

　　做法

　　1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

　　2、冬瓜开水煮软，盛出备用;

　　3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒;

　　4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒;

　　5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

　　大骨冬瓜汤的做法

　　用料：

　　猪脊骨1000g、冬瓜500g、姜、食盐、胡椒粉适量

　　步骤

　　1.食材：猪排骨、老姜

　　2.排骨洗净。

　　3.洗净的排骨放入煮锅中焯水，并撇去浮沫。

　　4.焯过水的排骨再次用温水洗去小骨头渣子和附在排骨上的沫子。

　　5.把焯好的排骨重新加如清水，并加入几块姜片。

　　6.大火烧沸后，盖上盖子，改小火保持汤面微沸。

　　7.炖煮大约50分钟后，加入食盐。(因为这次炖的太多，我取出一部分做拆骨肉)

　　8.冬瓜去皮去籽，切成大约0.5厘米厚的片。

　　9.切好的冬瓜放入骨汤中炖煮。

　　10.炖煮至冬瓜微微透明，关火，加入胡椒粉。

　　11.盛出，撒上香葱或香菜即可。

　　冬瓜烧鸭腿的做法

　　用料：

　　鸭腿2个、冬瓜500g、油、盐、姜片、大蒜、小葱、八角、桂皮、白糖、干辣椒、花椒适量

　　步骤：

　　1. 准备好原材料;

　　2. 将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用;

　　3. 锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒;

　　4. 将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味;

　　5. 在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;

　　6. 让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块;

　　7. 继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;

　　8. 加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟;

　　9. 再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可。

　　冬瓜的食用方法

　　1、瓜性凉，不宜生食。

　　2、瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

　　3、瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

冬瓜炒虾仁——利尿消肿降脂降压

虾肉的大家都知道了吧，是一种很常见的海鲜类的食材类型，而且营养物质丰富，同时也可以有促进食欲的作用，虾肉可以增强免疫力，提高体质，还可以促进新陈代谢的呢，虾肉大家如何食用，来看看冬瓜炒虾仁的做法，可以降脂降压。

冬瓜炒虾仁

食疗功效:减肥、降血脂、软化血管、润肺、防癌、降胆固醇、降血糖、降压

营养价值:虾仁冬瓜既带有虾仁的鲜味，又带有冬瓜的甜味，营养十分的丰富。

适宜人群:一般人均可食用，特别是对于老人和三高人群。

禁忌人群:无任何禁忌一般人均可食用。

所需材料

主要食材冬瓜、虾仁、盐、味精、料酒、葱段、水淀粉、植物油

做法

1冬瓜去皮，洗干净，切片，用盐腌制几分钟，挤出水分;再将虾仁洗干净。

2炒锅置火上，倒油烧热，倒入虾仁滑熟，盛出待用。

3锅留底油烧热，加葱段炒香，放入料酒、清水、冬瓜大火烧煮。

4水沸后转小火焖烧至冬瓜入味，放入虾仁，用盐和味精调味，水淀粉勾芡即可。

功效与作用

冬瓜具有美容养颜，清热解毒、排毒去火、降胆固醇的功效。虾仁具有通乳汁、保护心血管、病后调养的功效。此菜味道十分的鲜美，而且功效十分的强大，具有美容养颜，孕妇或者病后患者均可食用。这样的食谱可以有美容养颜的作用，还可以排毒去火气，对于降脂有好处，同时也可以促进新陈代谢，适合多种的人食用，同时也可以有恢复体质的作用和效果，老年人，孩子，孕妇都可以吃。

关于冬瓜炒虾仁家常菜大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，具有利尿消肿降脂降压减肥的作用，而且还有清热解毒的作用，很适合四季食用，抗氧化抗衰老的好选择，大家不妨动起手来试试。

冬瓜炒虾仁的简单制作方法

　　冬瓜和任何食材搭配，都使得营养元素变得很丰富，所以这道菜很有营养，而且制作方法佳肴非常简单快捷。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜炒虾仁做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.虾仁

　　2.剔出虾线，用开水烫2次

　　3.水淀粉，备用

　　4.香肠和葱花备好

　　5.冬瓜

　　6.去皮去瓤后清洗干净，切成片

　　7.锅中加入少许植物油，当油温变成七成热时，加入切好的香肠冬瓜迅速翻炒

　　8.当冬瓜炒熟后，加入焯好的虾仁，加入少许盐、葱花、姜片、蒜片大火翻炒均匀，出锅之前加入调好的水淀粉，再滴几滴香油，出锅装盘就好了

　　冬瓜炒虾仁的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　虾仁的营养价值

　　1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

　　2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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