墨鱼怎么吃最营养

　　墨鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富，建议大家常食用。那么你知道墨鱼怎么吃最营养吗?以下是学习啦92妈妈育儿网分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　墨鱼的吃法

　　木瓜银耳墨鱼汤

　　原料：

　　新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。

　　制作：

　　新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。

　　用法：

　　佐餐食用，每日1-2次，每次150毫升-200毫升。

　　功效：

　　乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。

　　党参墨鱼汤

　　配方：

　　党参30克;墨鱼400克;鸡肉200克;料酒15克;姜10克;葱15克;盐4克;味精3克;胡椒粉3克;鸡油20克。

　　功效：

　　滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。

　　制作：

　　1、将党参洗净，切4厘米长的段;墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块;鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块;姜拍松，葱切段。

　　2、将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

　　食法：

　　每日1次，佐餐食用。

　　羊肉墨鱼汤

　　羊肉500克，墨鱼(连骨)250克，当归30克淮山药60克，红枣5个，生姜30克。

　　做法：

　　1、羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。

　　2、当归、淮山药、生姜、红枣(去核)洗净，羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

　　补血养肝，温经止带。

　　番茄墨鱼汤

　　配方：

　　番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

　　1、把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。

　　2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

　　食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。

　　功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

　　墨鱼的营养价值

　　1、墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。

　　2、研究证明，墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。

　　3、墨鱼富含人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸。

　　4、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　5、墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。

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