面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的幼儿食谱面条,希望能帮到你。
宝宝营养面条食谱一:白菜烂面条
原料:挂面、白菜、植物油、生抽各适量
做法:
1、将白菜洗净后切丝,挂面掰碎,放进锅中煮。
2、煮开后转小火,同时加入白菜丝。
3、大约5分钟后起锅,加几滴植物油和生抽,出锅。
健康提示:白菜营养价值高,富含维生素C、维生素E等,有清热除烦、通利肠味的功效。面条口感细腻,特别适合宝宝食用,再配上鲜虾仁,是一道健康又美味的营养餐。
宝宝营养面条食谱二:番茄鸡蛋面
原料:面条、番茄、鸡蛋各适量,盐、葱花、食用油各少许。
做法:
1、将面条放入开水锅中煮熟,面要煮软些,捞出后用凉开水泡一下。
2、番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切片。
3、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡。
4、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出。
5、另起锅将番茄倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中。
6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。
健康提示:番茄有一定的治疗作用,含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养,当婴幼儿出现发热、腹泻、食欲不佳等症状时,多吃番茄,不但可以补充水分,还可以补充病后所缺的营养成分。由于其水分含量多,因此又有利尿的作用,对热病后或膀胱湿热所致的小便不利,有很好的作用。如果宝宝爱吃番茄,多吃也没有关系,只是在生吃时注意卫生,也是夏令爽口的婴幼儿食品之一。
宝宝营养面条食谱三:冬瓜肉末面条
原料:冬瓜、熟肉末、龙须面、适量清汤、熟植物油
做法:
1、冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。
2、将面条置于沸水中,煮熟后取出,用勺搅成短面条。
3、将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入清汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。
健康提示:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火。也有清热解暑的作用,对缓解痰热咳喘也有帮助。冬瓜含钾和维生素C非常丰富,不含脂肪,适合宝宝的肠胃。
幼儿园幼儿食谱大全_幼儿园营养食谱大全
幼儿园幼儿食谱大全 幼儿园营养食谱大全
Monday 星期一
早餐:五彩汤面、盐水毛豆
水果:苹果、火龙果
午餐:淮山蒸排骨、肉沫烧冬瓜、
手撕包菜、红萝卜玉米大骨汤、白米饭
午点:维记鲜奶、莲蓉卷
Tuesday 星期二
早餐:红萝卜瘦肉粥、甜甜红薯
水果:苹果、香蕉
午餐:香菇焖鸡、五彩豆腐、
大白菜、奶白鱼头汤、白米饭
午点:云吞面
Wednesday 星期三
早餐:蔓越莓蛋糕、维记鲜奶、每日坚果
水果:苹果、西瓜
午餐:五彩捞饭、椰菜花炒肉沫、清补凉鸡汤
午点:海带绿豆沙、玉米棒
Thursday 星期四
早餐:三鲜螺纹粉、水煮花生
水果:苹果、葡萄
午餐:土豆丝炒肉、洋葱烩肉丸、油麦菜
黄豆海带猪骨汤、白米饭
午点:黑米花生粥
Friday 星期五
早餐:花生瘦肉粥、鸡蛋
水果:哈密瓜、苹果
午餐:五彩肉丁、云南小瓜炒肉、清炒菜心、
咸蛋芥菜汤、白米饭
午点:竹蔗茅根雪梨水、蒸米糕
幼儿食谱大全3到6岁_夏天多给孩子吃这6道菜
随着暑假踏步飞扬的来临,孩子们又迎来一个长高的“黄金期”。
俗话说:“春生夏长,秋收冬藏”,万物都在夏天旺盛生长。夏天阳气生发,人体的新陈代谢最为旺盛,希望家长抓住这个有利时机,让孩子如雨后的春笋般,个子蹭蹭长高一大截。下面,和大家分享6道家常美味,孩子爱吃不挑食,有喜欢的赶紧学起来吧!
如果家有孩子,夏天多给孩子吃这6道菜,含钙高,易吸收长得高。
玉米面饼
1.和面糊:
准备玉米面200克,面粉200克,玉米面和面粉的比例为1:1,做出的饼口感清甜不粗糙,加入酵母5克,先把酵母搅散再打入两个鸡蛋,鸡蛋做出的饼更加柔软,营养丰富。
准备温牛奶200毫升,牛奶的量要根据鸡蛋的大小稍微增减,边倒边搅拌,先把鸡蛋搅散再依次搅入面粉,搅拌至没有面疙瘩,能用筷子挑起不迅速掉落即可,把面团盖住,密封发酵1个小时。
1个小时以后面团已经发酵至两倍大,轻轻地翻动排出里面的空气,再少次多量地加入100毫升牛奶,把面团搅成酸奶稀稠度的面糊,继续密封发酵40分钟。
发酵好的面糊,里面都是细小的气泡,不停地用勺子搅动面糊排出里面的空气,搅拌至面糊非常细腻,看不到气泡即可。
2.开始烙制:
把电饼铛烧热,不用刷油倒入两勺面糊,轻轻晃动锅把面糊铺成圆形的面饼,保持小火烙5分钟左右,面糊全部定型,边缘微微卷起时即可出锅。因为这个饼非常薄,烙制的时候不用翻面,需要注意的是每烙一张饼,面糊都要重新搅拌一次,把里面的空气排干净,这样烙出来的饼,表面更加光滑平整。
3.好了,一道清香柔软的玉米面饼就做好了。
排骨煲仔饭
1.蒸米:
准备大米200克,提前放入清水中浸泡1个小时,大米是放在砂锅中熬制的,火力太猛,不浸泡的话,容易出现夹生的现象。
大米浸泡好之后,把表面的杂质淘洗干净,控出水分后倒入砂锅中,加入适量的清水,水量以没过大米1厘米为宜,盖上锅盖大火烧开以后,转小火煮10分钟。
2.准备食材:
准备猪排300克,剁成大小均匀的小块,放入清水中抓洗出排骨中的血水,排骨洗净以后捞出,挤干水分放入盆中,加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒10克去腥,蚝油5克增鲜,生抽10克,抓拌均匀腌制10分钟,让排骨吸收料汁入味。
准备腊肠3根,斜刀切成片;洗净的大青菜一小把,放入盆中备用
3.开始烹饪:
经过10分钟的炖煮,砂锅中的水分已经基本收干,在上面扎一些小孔方便蒸汽流通,这样更容易把排骨和配菜蒸熟,把排骨放在米饭上面,倒入腊肠,盖上锅盖,沿着锅边淋入适量的米酒,米酒蒸发的过程,会带走排骨的腥味,开小火煲20分钟,把排骨蒸熟、米饭蒸入味。
20分钟以后把大青菜放入锅中,盖上锅盖继续蒸3分钟。时间到即可关火。
4.好了,一道鲜香浓郁的排骨煲仔饭就做好了。
胡椒虾
1.准备食材:
准备适量的鲜虾,剪去虾头、虾腿,挑出黑色的虾囊以及虾线,在虾背上开一刀方便烹饪时入味,处理好以后用清水反复淘洗几遍,去除上面的杂质,捞出来放入盆中,加入适量的食盐、胡椒粉、料酒,颠盆拌匀腌制10分钟码上底味。
准备生姜一块,切成姜末;大蒜几粒,也切成蒜末;小干葱两个,切成碎粒。再准备适量的小干葱,对半切开;大蒜一把,切成粒。
2.调料汁:
碗中放入两勺生抽,一勺蚝油,少许食盐,适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下,再淋入三勺料酒,搅匀备用。
3.开始煎制:
把腌好的大虾倒出来,用棉布或者吸水纸吸干上面的料汁,以免炸制时炸锅。锅内烧油,油温五成热时放入大虾,开中小火炸制,把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
4.开始烹饪:
锅内再烧油,放入葱姜蒜末爆香,倒入大虾颠锅翻炒,让虾吸收料头的香味,倒入调好的料汁,翻炒至料汁差不多收干就可以了。
准备一口砂锅,加入少许底油,放入小干葱和蒜子爆香,闻到葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面,浇上剩余的汤汁,撒上葱花即可。
5.好了,一道鲜香可口、椒香浓郁的胡椒虾就做好了。
炖小黄鱼汤
1.准备食材:
准备几条新鲜的黄骨鱼,已经提前处理好了,放入清水中洗干净。
再切点生姜片、大蒜片备用。
2.把鱼腌制一下:
切点小葱段、生姜丝放入碗中,倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁,在黄骨鱼背上打上一字连刀,这样更容易入味,均匀撒上食盐,倒入葱、姜和料酒,用手抓匀腌制10分钟。
3.开始煎制:
10分钟以后,把腌好的黄骨鱼取出来,挤干净上面的料汁裹上一层淀粉。
平底锅烧热,倒入植物油滑锅,滑好锅以后倒入热油加入凉油,油温四成热时把黄骨鱼依次放入锅中,开小火慢慢煎,定型以后经常翻面让鱼身均匀受热,大约煎制5分钟,黄骨鱼煎香煎酥以后取出来备用。
4.开始烹饪:
准备一个砂锅,倒入菜籽油,油温五成热时放入姜蒜片爆香,放入黄骨鱼,淋入一些高度白酒,焖煮10秒钟去除腥味,再倒入适量的开水,水量要没过黄骨鱼,加入胡椒粉2克,盖上锅盖,转小火煨10分钟
10分钟以后加入少许鸡精,撒上葱花,美味即成。
5.好了,一道鲜嫩可口的炖小黄鱼汤就做好了。
鱼香豆腐肉丸
1.准备食材:
准备老豆腐一块,先切成厚片再用刀背压成豆腐泥。
准备猪肉200克,先切成均匀的薄片再剁成肉末,和豆腐放在一起,加入食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,生抽5克,蚝油5克增鲜,倒入少许葱姜水,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌2分钟左右,把料汁全部打入馅料里面,直至馅料上劲成团,这样炸出来的丸子更入味、不易松散。
准备生姜一块,切成姜末;大蒜几粒,拍散后切成蒜末;泡椒两根,切成碎备用。
2.制作丸子:
准备一个盘子,抓入一把淀粉,取适量馅料在手心处团成圆球,在圆球上裹一层淀粉备用,淀粉能使炸出来的丸子外酥里嫩。
3.调鱼香汁:
盆中加入白糖15克,胡椒粉1克,生抽10克,陈醋10克,料酒10克,食盐2克,再加入老抽3克提色,搅拌化开调料。
4.炸丸子:
锅内烧油,油温五成热,油面轻微冒烟时,把丸子沿锅边滚入锅中,不停地晃动锅,防止丸子粘在锅底,保持小火炸2分钟左右,丸子定型、表面呈金黄色时倒出控油。
5.开始烹饪:
锅内再烧油,油烧热以后倒入姜、蒜等小料爆出香辣味,从锅边淋入适量清水,倒入调好的鱼香碗料搅拌均匀,水烧开以后把丸子倒入锅中,盖上锅盖开小火炖8分钟。
8分钟以后,汤汁已经收得非常浓郁,丸子也红润发亮,再淋入少许香油,让菜品色泽更加鲜亮,翻匀后即可出锅,把丸子盛放在盘中,撒上少许葱花即可。
6.好了,一道鲜嫩多汁的鱼香豆腐肉丸就做好了。
鸡蛋脑
1.准备食材:
准备一个小碗,打入4个鸡蛋,加入少许食盐入底味,用筷子快速搅打至起泡,让蛋黄和蛋清充分融合,如果想吃原汁原味可以不放食盐。
想要做好鸡蛋脑,水和蛋的比例很重要,水量应该是蛋液的2倍,水太多蒸出来不成型,水太少蒸出来会硬。一定要用温开水,温度不要超过30度,太热的话就成鸡蛋花了,千万不要用凉水,因为生水里面含有大量空气,蒸的时候会产生很多气孔。把两倍的温开水倒入蛋液中搅拌均匀。
把蛋液倒入过滤勺中滤出气泡,否则蒸出来的鸡蛋会有蜂窝眼。过滤完以后把蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉。
2.开始蒸制:
冷水上锅蒸,中火蒸15分钟就可以了。15分钟以后,滑嫩的蒸蛋就做好了。加点香醋调味道,再撒点葱花,如果喜欢也可以加点芝麻香油。
3.好了,一道入口即化的蒸鸡蛋脑就做好了。
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