冬季养生要护胃,喝汤无疑是最方便有效的食疗方法,那么冬季煲什么汤养胃呢?以下学习啦92妈妈育儿网为你推荐的冬季养胃汤,希望大家喜欢。
冬季煲什么汤养胃
1、山药红枣牛肉汤
材料:牛肉,山药,莲子,大枣,盐,姜,葱。
做法:把牛肉切成小块过水焯去血水。把山药剥了皮切成小块。把牛肉粒和莲子一起下锅,等水开后再下山药和大枣。然后放两三个茴香粒,熬30分钟左右大火煮沸后改用文火炖至烂熟。出锅前再加点盐撒上葱花即可。
功效:山药富含多种营养物质,牛肉更是补中益气的佳品,故而此汤不仅口味鲜美,还可以补脾养胃、益肾固精。
2、党参鳙鱼汤
材料:鲜鳙鱼1500克,党参30克,料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤适量。
做法:先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净,装入纱布袋扎口;将鳙鱼去鳃、内脏,洗净后下油锅稍煎;锅中倒入鸡汤,加入药包和葱、料酒、食盐,煮至鱼肉熟烂后,拣去葱、药包即可。
功效:本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效,适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者。
3、瘦肉蘑菇汤
材料:鲜蘑菇100克,瘦猪肉100克,花生油、食盐。
做法:将蘑菇、猪肉洗净,都切片,放入砂锅中,加入清水适量煮汤,待汤浓、肉熟后,加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。
功效:汤浓肉香,有健脾益肾,护胃养胃之功效。
4、胡椒猪肚汤
材料:胡椒20克、生姜3片,大枣6个,猪肚250克。
做法:切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味;红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮,切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开后用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。
功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品,此汤水可以调理胃寒的病症,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛的作用。
5、花生芪枣牛腱汤
材料:牛腱肉600克,花生仁50克,北芪25克,红枣12颗,莲子25克,香油、盐少许。
做法:把牛腱肉洗干净后切成大块,然后用开水烫煮,用冷水漂净,沥干。接着把花生仁、北芪、红枣、莲子分别用温水稍浸后淘洗干净;红枣剥去枣核,莲子去掉莲心。在煲内倒入3000毫升清水烧至水开,把用料放入,先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,最后用小火煲90分钟就可以了。煲好后,隔除药渣,加入适量油、盐后便可服用。
功效:这道菜的功效在于补气益血,健脾养胃。牛腱肉含蛋白质、脂肪、氨基酸和钙、磷、铁、钾等,而花生也含有丰富的营养,对身体有益。
6、鹌鹑莲藕汤
材料:鹌鹑4只、藕250g、莲子30g、盐、葱、姜、料酒适量。
做法:鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。藕去皮切滚刀块。姜切片,葱去根择洗备用。莲子泡发去绿心待用。鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。放入盐拌均匀即可。
功效:鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为“动物人参”。熟藕有养胃滋阴,健脾益气的功效,莲子有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。
7、山药羊肉汤
材料:羊肉500克,怀山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒220克,精盐3克。
做法:将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再放入沸水沙锅焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。把羊肉、怀山药放入沙锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂即成。
功效:羊肉本身具有良好的温补作用,在羊肉汤中加块山药,不但能够驱寒气,还能补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效,同时还能养颜通便。
8种健脾养胃的食物
1、大枣:《本草纲目》说:“大枣气味甘,怕年,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气、少津液、和百药,久服轻身延年。”但大枣不可多食,多食则助湿壅气碍脾,所以痰浊壅盛、经常腹胀、舌苔厚之人不宜多食。
2、蜂蜜:《神农本草经》说:蜂蜜能“安五脏,补不足,益气补中止痛解毒,除久病,和百药,久服强志健身,延年益寿。”
3、薏苡仁:《本草纲目》说:“惹孩仁阳明药也,能健脾益胃。”薏苡仁除健脾养胃外,还可渗湿,所以对于四肢水肿或者有痰饮的人特别适宜。
4、胡箩卜:中医认为,胡萝卜可健胃行气消食,凡脾虚食停、畅、食欲不振以及久痢不愈者,可做辅助食疗。另外,还有些颇能健脾健胃的中药,有空闻的时候,配上合适的食物,提一锅美味又养人的好汤也是上佳选择。
5、黄芪:《本草正义》曰:“黄芪,补益中土,温养脾胃,凡中气不振、脾土虚弱、清气下陷者最宣。”
6、党参:味甘、性乎,功能补中益气、益血生津,为平补保健之品,久服令人长寿。服用党参时忌吃有散气作用的萝卜,也忌饮浓茶。肝火盛者及起病初期邪气盛时不宜食用。
7、黄精:味甘、性平,能补脾润肺、补益肾精、强筋骨、鸟须发、抗衰老。
8、茯苓:味淡,功能利水渗湿、健脾补中、宁心安神。唐代药王孙思盛扔“茯苓久服百病除。”
白菜小豆汤——冬季养胃又暖身
冬季天气寒冷,一般吃的过凉的食物会造成胃部受到损伤,加上冬季我们需要抵抗严寒的天气,因此就需要我们在饮食上摄取更多的食物来补充身体所需的营养。那么冬季里我们吃怎样的食物可以既养胃又暖身呢?下面小编就为大家推荐冬季里的白菜小豆汤,是不错的养胃御寒食物哦。
白菜小豆汤
食材:赤小豆200克,小白菜250克,蒜苗少许,大蒜2瓣,干辣椒2根,食盐、香油、食用油、水适量
做法:
1、首先将赤小豆浸泡到水中,直到赤小豆被泡的膨胀起来,这时候将赤小豆用大火煮沸后转用小火再煮40分钟左右,直到汤汁变成褐红色即可,煮的过程中缺水的情况可以适量的加一些清水。
2、将小白菜清洗好以后,切成小段,蒜苗和干辣椒都切成小段,大蒜切成片留着备用。
3、锅烧热以后将准备好的食材放入锅中炒香,然后加入小豆汤的汤底用大火煮沸。
4、小豆汤煮沸的时候加入白菜段继续煮,当小豆与小白菜再次煮沸的时候就可以加入调味料关火即可了。
小白菜的营养丰富,成分中含有丰富的矿物质,维生素食物以及大量的维生素,在防治咳嗽,心血管疾病可肠胃调理方面可以起到很好的作用。另外,经常食用小白菜还可以有助于荨麻疹的消退。
上述小编为大家介绍的白菜小豆汤,所有的食材在生活中都是很常见的,并且做法简单。因此建议大家在平时可以时常的做一些,可以帮助在冬季舒缓胃部不适以及抵御严寒的气温哦。另外,除了白菜小豆汤以外,这两种食材还有着其他的做法,可以煮饭,煮粥,营养价值都是很高的。
板栗玉竹养胃粥——冬季养胃的神器
胃对于每个人来说都是非常的重要的,冬季我们的胃总是会受凉,很容易出现胃痛的现象,这时候我们就需要做好养胃的工作了。对于胃痛的人群来说,喝粥是最好的选择。那么养胃的粥有哪些呢?今天小编就为大家推荐一些。
板栗玉竹养胃粥的做法
食材:板栗20克,桂圆肉20克,玉竹20克,大米90克,白糖20克。
做法:
1.板栗去壳、去皮,洗净,切碎;桂圆肉、玉竹洗净;大米泡发洗净。
2.锅置火上,注入清水,放入大米,用旺火煮至米粒开花。放入板栗、桂圆肉、玉竹,用中火煮至熟后,放入白糖调味即可。
食材的功效
1.板栗
板栗是养胃很好的食物,男性吃板栗可以补肾,女性吃板栗可以很好的抗衰老。胃不好的话,吃板栗最好是煮一下,这样更软和,吃起来不会给胃部带来更多的伤害。
2.玉竹
玉竹有止渴的功效,吃玉竹可以养阴润燥。一般在咳嗽的时候吃一些玉竹可以很好的缓解症状,这样可以让胃部免受伤害。小便多的人吃玉竹可以很好的缓解,是很好的食材。
板栗玉竹粥功效
这几种食材放在一起做成粥营养价值更高,可以更好的发挥相互的营养价值,是养胃不可多得的药膳。这款粥可以补肾,而且具有安神的好处,还可以滋阴,对于女性有很大的帮助。男性吃这款粥可以让身体更加的强壮,养胃健脾的功效也非常的明显。
养胃最重要的就是要吃好,平时很多人的饮食不当总是会造成很多疾病的出现,当然,最受伤害的就是我们的肠胃了。适合养胃的食物还是很多的,上述小编为大家推荐的几款药膳可以很好的起到养胃的效果,大家胃不好的话可以尝试一下。
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