北方月子的食谱

　　无论南方还是北方，每个地方都有不同的坐月子习惯。以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐北方月子的食谱的内容，希望大家喜欢。

　　北方月子的食谱一

　　芹菜拌腐竹

　　推荐理由：腐竹含钙高，而芹菜有助于肠胃蠕动，香菇含丰富维生素和氨基酸，芹菜拌腐竹口感极佳，适合新妈妈夏季食用。

　　具体做法：首先，芹菜洗净，切段，入沸水焯一下捞出放入凉开水中，沥干水分入盆备用。然后温水浸泡腐竹2小时，泡软后捞出切成小段，沸水焯透，捞出控水入盘备用。香菇洗净切条，沸水焯入盘。最后三样备用材料加上盐、鸡精和香油拌匀即可食用。 东北月子餐食谱之小米蛋粥

　　推荐理由：有补脾胃、益气血、活血脉的功效，可促进恶露排出。

　　具体做法：蛋打散，小米洗净备用。然后锅中放适量清水和小米旺火煮沸后改小火熬煮至粥浓，再加入蛋液略煮，用红糖调味即可。

　　红糖小米粥

　　推荐理由：红糖益气补血，含大量葡萄糖，能供妈妈能量。这道小米粥对在分娩过程中消耗了大量体力和营养物质的新妈妈有很好补益作用，能促进身体恢复，所以十分适用。

　　具体做法：首先西米洗净后用清水浸泡约2小时，小米淘洗备用。然后锅中放适量清水煮沸后加入小米，用小火煮至九成熟。最后，加入西米和红糖，小火煮熟即可。 东北月子餐食谱之苹果热奶

　　推荐理由：可润肠通便，防止产后便秘。

　　具体做法：将苹果汁和红糖混合一起，用热牛奶冲沏，然后充分搅拌，再把研碎的熟核桃仁，加入热饮即可。

　　藕汁饮

　　推荐理由：藕汁具有清热凉血，活血止血的作用。

　　具体做法：嫩藕洗净切块，再用榨汁机榨出藕汁，将糖放入新鲜的藕汁拌匀调味即可。

　　栗子黄焖鸡

　　推荐理由：栗子黄焖鸡能促进恶露的排除及子宫的复旧。

　　具体做法：首先，鸡肉剁块用淀粉和盐拌匀，入油锅炸至金黄色盛出备用。然后栗子去皮，过油炸至皮紧备用。最后，锅留底油爆香葱段姜片，把鸡块、栗子、水、黄酒、盐、鸡精和糖加入，中火煮25分钟待鸡汁浓时，葱段和姜片拣出，用淀粉勾芡即可。

　　莲子薏仁炖猪排

　　推荐理由：薏仁能消除体内淤血，莲子有补脾、养心、补虚等功效，猪排骨有润肠胃、补脾益气、泽皮肤的功用，很适合刚生产的妈妈食用。

　　具体做法：首先，排骨洗净切成小块，姜和葱段洗净备用。然后，莲子薏仁洗净入干锅炒香后捣碎，加适量清水熬煮，取汁备用。最好，排骨、姜片和葱段一起放入煮锅内，加入莲子薏仁汁煮至七成熟后，再加冰糖后用文火炖一小时至汁收浓，再加盐调味即可食用。

　　北方月子的食谱二

　　海带焖饭

　　推荐理由：海带含丰富的蛋白质、钙和碘，海带的蛋白质与米中的蛋白质有互补作用，一起食用提高吸收率。

　　具体做法：首先，淘净米，海带洗净切成小块备用。然后，锅中放米和适量水，用旺火烧开煮15分钟，把海带块放入翻搅，烧煮10分钟左右，米粒涨开水快开时，加盐调味。

　　烂面条

　　推荐理由：煮至熟烂的面条易消化，又能补充膳食纤维。

　　具体做法：首先，菠菜氽烫后切段，西红柿切片，蛋打散备用。然后，锅中热油，放西红柿煸出汤汁，加适量水，烧开后放入面条煮至熟烂。最后放入菠菜、蛋液、盐和鸡精，滴入香油即可食用。

　　芝麻拌菠菜

　　推荐理由：菠菜补血，这道凉菜清香爽口，可增进妈妈食欲。具体做法：洗净菠菜，锅中加清水烧开，菠菜放入焯至断生，捞出晾凉沥干水分。然后将菠菜切段放盘，加盐、鸡精和香油，撒上熟芝麻拌匀即可。

　　红豆酒酿蛋

　　推荐理由：红豆有利水除湿、和气排脓、清热解毒、滋补强壮、健脾养胃、通乳汁和补血的功效。酒酿可活血通经、养血散淤。红豆酒酿对产后恶露不下的妈妈十分有益。

　　具体做法：红豆洗净加水煮烂，放入糯米甜酒酿烧沸。再打入蛋，待蛋凝固熟透后加入红糖煮融即可食用。

　　玉米粥

　　推荐理由：玉粥粥能健脾开胃，适合脾胃虚弱、气血不足的妈妈食用。

　　具体做法：将玉米粒碾碎后与米同煮，待粥熟米烂时加入糖调匀。

哺乳期北方月子餐食谱

　　南北各地差异大，不同的地方有不同的月子食谱。以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐哺乳期北方月子餐鱼食谱的内容，希望大家喜欢。

　　哺乳期北方月子餐鱼食谱一

　　生姜滚鱼汤

　　民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜，辛温入脾胃能温中化湿，健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃，形似小蛇，瘦长而无鳞，栖身于浅海淤泥中，生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤，色如牛奶，味鲜可口，有健脾醒胃之功，并对哺乳妇女有催乳作用，是中山一带民间夏日的汤品，且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼，其他鱼也可以。

　　材料：生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

　　烹制：用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)，加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

　　奶汁鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　制作：

　　1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;

　　2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;

　　3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

　　营养小特色：

　　鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

　　天麻菊花鲫鱼汤

　　材料：

　　1、原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。

　　2、调料：盐、葱、姜、料酒适量。

　　制作方法：

　　1、菊花用淡盐水浸泡3分钟

　　2、鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。

　　3、加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。

　　适合人群：体质虚弱者或需产后调养的女性。

　　功效：滋补肝肾，明目清火。

　　哺乳期北方月子餐鱼食谱二

　　冬瓜鲫鱼汤

　　原料：鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。

　　制作：

　　1.认真清洗鲫鱼，将葱姜改刀、冬瓜切小片;

　　2.鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖;

　　3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜，并调味，稍煮即可。

　　营养小特色：

　　鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方，也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用，同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸，不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道，鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。

　　木瓜带鱼

　　原料：鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。

　　制法：

　　1、将带鱼宰杀洗净，切成段;生木瓜洗净，去皮和核，切成块。

　　2、将锅置火上，加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。

　　3、煮至熟时，放入味精即成。

　　食用功效：滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。

　　乌鱼丝瓜汤

　　原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。

　　制法：

　　1、乌鱼宰杀洗净，剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。

　　2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。

　　3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。

　　食用功效：温补气血，生乳通乳。

北方月子夏季食谱大全

　　坐月子，是女人的第二次重生，制定营养食谱，使北方女人重塑形象。以下是学习啦92妈妈育儿网为你推荐北方月子夏季食谱大全大全集的内容，希望大家喜欢。

　　北方月子夏季食谱之第一周(代谢排毒周)

　　餐点功能：清除废血(恶露)、废水、废气及陈旧废物。

　　1、生化汤：顺产者使用七份，剖腹产者使用十四份，每日300cc。

　　2、麻油炒猪肝2份，用烤老姜、米酒精华水(坐月子水)、麻油炒成。

　　3、甜糯米粥：每日两碗。

　　4、红豆汤：每日两碗。

　　5、鱼汤：乌鱼、鲈鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条。

　　6、坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600cc。

　　7、生麦芽汁：退奶者用，每日一碗，连续三日(喂母奶者不用)。请事先告知，并在未涨奶前饮用。

　　8、薏仁饭：每日两碗(若吃不下不必勉强)。

　　9、特效催乳汤：章鱼猪手汤(产后四天无奶者用)。

　　10、木瓜茶：奶水稀少者用(生产三天后用)。

　　11、养肝汤：养肝护肝，帮助肝脏提高解毒能力。

　　北方月子夏季食谱之第二周食谱

　　进入月子的第二周，妈妈的伤口基本上愈合了，食谱主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血。第二周(内脏收缩周)：

　　餐点功能：收缩子宫、骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛。

　　1、生化汤：剖腹生产者须喝至第十四天，每日每日300cc;顺产者不再喝。

　　2、麻油炒猪腰：每日两碗，共两个，用烤老姜、胡麻油炒成。

　　3、甜糯米粥或桂圆粥：每日一碗。

　　4、红豆汤：每日两碗。

　　5、油饭：每日一碗。

　　6、鱼汤：乌鱼、鲫鱼或黄花鱼，以低温烘焙胡麻油、米酒精华水、烤老姜煮成，每日一条。

　　7、坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600cc。

　　8、蔬菜(选择品性温和的蔬菜，以红色的蔬菜为主，例如：红萝卜、观音菜或红苋菜、菠菜)：以胡麻油制作，每日二份。

　　9、薏仁饭：每日两碗(若吃不下请不必勉强，也可选择面食)。

　　10、木瓜茶：奶水稀少者用。

　　北方月子夏季食谱之第三周食谱

　　第三周开始补，多吃高蛋白食品。整个月子期间饮食上一定要保证淡盐少油，防止便秘的发生，也有利于身材的恢复。另外月子里产妇不宜吃滚烫的饭菜，饭菜太热会伤害产妇的牙齿，烫坏口腔黏膜。

　　第三周(滋养进补周)：

　　餐点功能：补充营养、恢复体力(小产及剖腹产者至四十天)。

　　调养体力，补血、理气，预防老化，恢复女性肌肤的光滑与弹性。

　　1、麻油鸡：以米酒精华水(月子水)、麻油、烤老姜制作，每日两碗。

　　2、甜糯米粥：每日一碗。

　　3、红豆汤：每日一碗。

　　4、油饭：每日一碗。

　　5、鱼类：一般鱼类均可(剖腹产可吃鲈鱼、乌鱼)：每日一碗。

　　6、坐月子饮料：杜仲养身茶，或荔枝壳茶，或桂圆枸杞茶，止渴养身当开水饮用，每日两杯，共约600cc。

　　7、蔬菜：品性温和的蔬菜，每日二份。

　　8、水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、樱桃、水蜜桃，每日一样。

　　9、薏仁饭：每日两碗(若吃不下请不必勉强)。

　　10、花生猪脚汤或章鱼猪手汤(无奶水或奶水不足者食用)：每日一碗连续三日。

　　11、药膳：炖汤每日一碗(不愿食猪手者食用，如山药鸡汤)。

　　12、木瓜茶：奶水稀少者用。

　　温馨提示：

　　月子料理餐及饮料均需温热食用，杜仲茶及水果除外(水果也可温水浸泡后食用);

　　生化汤每日300CC，分三次喝完，每次100CC。

　　北方月子夏季食谱之产妇第四周食谱

　　本周开始以促进产妇新陈代谢为主，食用利于通便，利尿，活血的饮食。这周的食物还是以大补为主，食疗中加入更多排毒通便、促进新陈代谢、美容养颜、补气养血的食物，经过本周调理产妇会发现气色、精神、皮肤状态都会有所好转，并且乳汁分泌和身体器官恢复都正常。本周调理的好，产妇就会气血充盈，容光焕发，妊娠色斑逐渐消失，产妇会越来越漂亮，这就是为什么有人会说，生完孩子的女人更漂亮的原因。

　　北方月子夏季食谱之第四周(滋养进补周)：

　　餐点功能：调理身体，补充营养、恢复体力，补血理气。

　　1、养生粥。比如甜糯米粥、龙眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥。养生粥对产妇可起促进肠胃蠕动的功效，可预防便秘，此外，还可以提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂。

　　2、养生饭。如薏仁饭、甜糯米饭、油饭。养生饭属于人类，不但能补充每日所需热量，还起均衡营养的作用。

　　3、时鲜鱼类。如清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼、鳕鱼，爆溜鱼片等。这些肉质温和且松软的鲜鱼类，可以调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，对剖腹产的妈妈来说可补伤口。

　　4、汤类。如鲜鱼汤、阿胶猪肉汤、生姜甜醋猪脚汤等。这些汤类富含胶质，特别适合母乳喂养的妈妈，因为它能促进乳汁分泌，提供宝宝足够的养份。

　　5、甜汤类。如红豆汤、番瓜绿豆汤。这些甜汤可以将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在产妇体内转化成脂肪，有强心利尿消水肿的作用。

　　6、蔬菜水果。可以多吃高纤维的红色蔬菜，比如红萝卜或红苋菜，可以促进消化、预防便秘和补血。但这周暂时还不适合吃水果，以免水分及糖份摄取过多而不易减重。

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