鲈鱼火锅的做法图解步骤

　　鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?现在学习啦92妈妈育儿网给你推荐鲈鱼火锅的做法图解步骤。

　　鲈鱼火锅的用料

酸菜鲈鱼火锅的美味做法

　　酸菜鲈鱼火锅是一道美味的食物，喜欢吃的可以学习做法，自己做好吃的酸菜鲈鱼火锅。下面是92妈妈育儿网为你整理的酸菜鲈鱼火锅的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.新鲜的鲈鱼，去鳞，开膛，洗净。

　　2.北豆腐豆腐一块

　　3.生菜，洗净。

　　4.鱼切成片。

　　5.放在热水里焯水。

　　6.去除多余的浮沫子，捞出备用。

　　7.葱切段，姜切片。

　　8.热油锅。

　　9.放入葱姜，爆香。

　　10.放入酸菜。翻炒。

　　11.将酸菜倒入盛着热水的火锅盆中。加入适量的盐。

　　12.加入鸡精。

　　13.端到电磁炉上，并加入刚才焯水后的鱼片。

　　14.搅拌均匀。

　　15.将豆腐切片后均匀的码放周围。

　　16.放入生菜。开锅后即可。

　　酸菜鲈鱼火锅的营养价值

　　酸菜的营养价值

　　1.酸白菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

　　2.酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。

　　3.白菜变酸，其所含营养成分不易损失。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

　　4.腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。

　　5.食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

　　鲈鱼的营养价值

　　1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

　　2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

　　3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和含有大量的不饱和脂肪酸。

　　4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，烟酸3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，磷242(毫克)，钾205(毫克)，钠144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。

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