酱烧鲈鱼的家常做法

　　我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，海水鲈鱼以河北海域的为佳。你都知道鲈鱼的哪些做法呢?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享酱烧鲈鱼的家常做法。

　　酱烧鲈鱼的家常做法用料

豆瓣酱烧鲈鱼的制作方法

　　豆瓣酱烧鲈鱼这道菜很多人爱吃，而且制作方法也简单，在家也能做出美味的豆瓣酱烧鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的豆瓣酱烧鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，然后用盐腌下

　　2.锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄

　　3.把煎好的鲈鱼盛出待用

　　4.锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香

　　5.接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱

　　6.然后淋入适量料酒

　　7.再放入少量酱油

　　8.最后放入适量清水和葱段，煮至收汁即可

　　吃鲈鱼的好处

　　1、补脑

　　鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。

　　2、补肝益脾

　　补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

　　3、维持神经系统的正常

　　铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

　　4、益肾安胎

　　鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　5、帮助下奶

　　孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。

酱烧鲈鱼的美味做法有哪些

　　酱烧鲈鱼这道菜很多人爱吃，而且做法简单易学，平常在家就能做美味的酱烧鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的酱烧鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.鲈鱼清洗干净

　　2.用剪刀剪开鲈鱼的腹部

　　3.将内脏、鱼鳃都清洗干净

　　4.将鱼切成段状

　　5.加入白酒

　　6.葱姜切丝，大蒜和辣椒切粒备用

　　7.在鱼身上撒葱姜腌制

　　8.锅中放花生油，油热后将干红辣椒放入炸香

　　9.放入蒜粒爆香

　　10.放入甜面酱

　　11.不断翻炒，直到面酱炒香、粘稠

　　12.加入半锅开水，将鱼放入锅中，大火烧开转小火焖20分钟

　　13.鱼焖好后，撒韭菜，即可出锅

　　鲈鱼的营养功效

　　鲈鱼营养价值极高，富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有益脾胃、补肝肾、增强免疫力、健脑益智的多重作用。

　　1、补肝益脾

　　鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，肝肾不足的人，常吃有很好的补益作用。

　　2、安胎

　　鲈鱼益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

　　3、增强免疫力

　　鲈鱼富含胶原蛋白、维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力。

　　4、健脑益智

　　鲈鱼富含EPA和DHA，DHA又称为俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例约50%，常吃对大脑和视力发育有益，老年人多吃还能预防老年痴呆。

　　5、有益心血管

　　鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，可以减少体内坏胆固醇，帮助调节血脂和血压，防止动脉硬化，对预防血脂异常和心脑血管病有一定的作用。

　　6、维持神经系统的正常

　　鲈鱼血中有较多的铜元素，铜是维持神经系统正常的功能的重要元素，并参与数种物质代谢，常吃鲈鱼能维持神经系统正常工作。

　　7、抗衰老

　　鲈鱼富含胶原蛋白，且含有多种维生素，能够滋养肌肤、延缓皮肤衰老，女性常吃能让皮肤恢复活力。

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