冬瓜薏米百合排骨汤的做法

　　百合清热去火，春夏交季最容易上火，煲一道冬瓜薏米百合排骨汤去火又润燥。下面是92妈妈育儿网带来的冬瓜薏米百合排骨汤做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.薏米和百合提前浸泡2小时。

　　2.排骨入冷水锅烫水去血沫。

　　3.捞出冲干净控水

　　4.冬瓜切块，姜片备好。

　　5.所有材料入电饭煲。

　　6.加入足量水，料酒，生抽一勺，盐适量，按煲汤键

　　7.煲好后盛碗撒上葱花即可。

　　冬瓜薏米百合排骨汤的营养价值

　　冬瓜的营养价值

　　1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

　　2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

　　3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

　　4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

　　排骨的营养价值

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴**

　　中医认为，排骨可以滋阴**，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　百合的营养价值

　　1、百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

　　2、麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。

　　3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

　　4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。

　　5、卷丹的花药含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等。

冬瓜薏米煲老鸭——清热解暑排毒养颜

很多人都喜欢用薏仁做饭，其实它的营养价值还比较高的，一般做汤或者是熬粥都是不错的选择，具有清热解毒的作用，当然它适合的人群也是比较多的，下面介绍冬瓜薏米煲老鸭的做法，很有排毒养颜降血脂的作用。

冬瓜薏米煲老鸭

冬瓜薏米煲老鸭所需材料

主要食材冬瓜、老鸭、薏米，辅助佐料红枣、姜、盐、香油

冬瓜薏米煲老鸭的做法

1、冬瓜洗净，切块;鸭收拾干净，剁件;姜去皮洗净，切片;红枣、薏米洗净。

2、净锅上火，油烧热，爆香姜片，加入清水烧沸，下鸭焯烫后捞起。

3、将鸭转入砂钵内，放入红枣、薏米烧开后，放入冬瓜煲至熟，调入盐，淋入香油拌匀即可。

冬瓜薏米煲老鸭的功效与作用

冬瓜薏米煲老鸭，汤浓味醇，冬瓜解暑，薏米祛湿，老鸭养胃生津，非常适合炎热的夏天食用，如果连续几天下雨，更需要喝点汤来祛湿。冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。老鸭具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊、利水消肿、润燥养颜的功效。薏米的价值就在于排毒降脂，利尿消肿，而且还有美容护肤的作用哦，对于这道汤的评价就是具有清热祛湿、消暑去肿、润肠通便、养胃生津的功效。所以很适合春秋季节食用，对维持正常的生理功能有一定的好处和帮助的作用。

冬瓜薏米煲老鸭的做法，是不是觉得很简单呢，只要轻松的几个步骤就可以让美味的食材体现它的营养价值，而且还可以吃到美味的食物，所以说饮食还是比较神奇的，具有各种各样的作用，而且营养也是很丰富的。

冬瓜薏米汤：清热解毒，利水止渴

材料

猪瘦肉250克，冬瓜150克，薏米60克，陈皮1片。

做法

冬瓜洗净，切块；薏米、陈皮洗净；瘦肉洗净，切块。

全部用料放入瓦煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

服法

随量饮汤食肉。

性味归经

冬瓜性凉、微寒，味淡、甘，无毒，归五脏六腑各经。

食性配伍

孟诜说：冬瓜，若要肥，则勿食也。孙思邈说：九月勿食冬瓜，令人反胃。《本草经疏》说：若虚寒肾冷、久病滑泄者，不得食（冬瓜）。朱丹溪说：冬瓜，久病者、阴虚者忌之。《本草纲目》说：凡收瓜忌酒、漆、麝香、糯米，触之必烂。

养生堂提示

清热解毒，利水止渴，益气耐老。《食疗本草》说：冬瓜，热者食之佳，冷者食之瘦人。换句话说，患者属于热证的，吃冬瓜正可以辅助食疗；患者属于寒证的，吃冬瓜会因为其偏凉的药性而导致损伤正气。

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