山药和枸杞的营养丰富,与排骨一起炖汤,是一道十分美味的一道汤。今天92妈妈育儿网要教大家的就是山药枸杞排骨汤的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.排骨飞水洗净
2.兑水,炖半小时。
3.枸杞泡洗干净
4.山药去皮,切块,泡水里。
5.半小时后,倒入山药,煮十五分钟。
6.放入枸杞,煮5分钟。
7.煮好调入适量盐即可
山药枸杞排骨汤的营养价值
枸杞的营养价值
1、枸杞子中的甜菜碱,具有保护肝脏作用。
2、枸杞每100克的热量为258.00大卡(1078千焦)。
3、枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
4、枸杞子色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质的总称,是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡萝卜素、少量的叶黄素及其他有色物质。
5、枸杞子所含18种氨基酸中以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高,超过了0.5mg/100g;氨基酸中有8种是必需氨基酸。氨基酸总含量除鲜果和根部含量稍低外,其他部位基本相当;并且游离氨基酸占氨基酸总量的50%以上。
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
滋阴**
中医认为,排骨可以滋阴**,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。
山药枸杞排骨汤——滋阴润燥益精补血
我们在生活中经常是会服用一些枸杞,泡水喝或者是在制作一些菜肴的时候加入一些,山药、枸杞、排骨一起搭配也是非常的不错,不仅是非常的滋补,而且也是非常的美味,我们经常食用一些对于身体是会有非常不错的效果,大家是不是也是想要学习制作呢?
山药枸杞排骨汤的做法
材料:排骨、山药 、枸杞、姜、油、盐、鸡精。
做法:
1、首先我们需要将买来的山药去掉表面的皮,然后切成厚薄合适的山药片,放入清水中浸泡着,这样可以有效的避免山药因为和空气接触氧化而变黑,同时将枸杞清洗一下,去掉表面的灰尘。
2、在买排骨的时候请小贩将排骨剁成小块,回来将其清洗干净后放在开水中焯一下,捞出来用清水冲洗干净沥干水分备用。
3、将飞好水的排骨,放入炒锅中先用大火煸炒一下,这样烧出来的汤会更加的美味。
4、炖锅中加入适量的水,加入煸炒过的排骨、山药、生姜先大火煮开,然后转成小火慢炖至排骨熟烂之后,放入枸杞再稍微煮一会儿。
5、出锅之前放入少许的食盐、鸡精进行调味即可。
功效:山药是含有多种微量元素,而且也是含有胡萝卜素,经常食用一些也是可以很好的补充身体所需要的钙、铁、维生素C,是有很好的滋阴润燥的作用,枸杞是可以很好的补充我们身体所需要的一些氨基酸,而且矿物质里面也是含有钙、磷、铁,枸杞是可以很好的补气养血,让我们的脸上更加的红润,我们食用排骨是可以很好的滋阴润燥、益精补血,排骨里面是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,是可以为我们的身体提高优质的钙质。这款汤品是可以很好的帮助健脾胃和助消化。
上面就是为大家介绍的关于山药枸杞排骨汤的做法了,相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道怎么制作了,这款菜肴的做法是比较的简单,但是滋补的功效却是非常的显著,所以大家一定就是不要错过了,希望对大家是有帮助吧。
山药枸杞炖猪脑改善偏头痛
头疼是一种常见病症,可以发生在多种急、慢性疾病中,有时亦是某些相关疾病加重或恶化的先兆。中医认为头痛是指由于外感或内伤,致使脉络拘急或失养,清窍不利所引起的以患者自觉头部疼痛。适当的饮食调理可以缓解病痛,给患者减轻一些痛苦。
症状自查
头痛有多种症状,每个人的身体状况不同,应该根据自己的实际情况做出判断。
——跳痛、胀痛、隐痛
——灼痛、空桶、刺痛
食谱推荐
山药枸杞炖猪脑
材料
山药、枸杞各30克,猪脑1具,黄酒、盐各适量
做法
1、将猪脑撕去筋膜后浸泡在清水中,待用。
2、将山药、枸杞洗净后与猪脑一起入锅,加适量的清水炖煮。
3、煮约2个小时后向锅中加入适量的黄酒和盐,再炖煮10分钟左右,即可。
功效
清心补脑,头痛、偏头痛患者常食可改善症状。
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