绿豆芽菜炒肉怎么炒最美味

　　绿豆芽是很常见的普通蔬菜，用来搭配炒肉的做法，既简单又美味。下面一起来看看肉丝炒绿豆芽的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作肉丝炒绿豆芽的食材

　　肉丝炒绿豆芽的做法步骤

　　1.将绿豆芽洗干净准备好。

　　2.将猪肉切成细丝。

　　3.将锅烧热。

　　4.加适量的油。

　　5.将猪肉丝先放锅里炒。

　　6.炒到肉变了颜色。

　　7.加适量的酱油和葱花。

　　8.将绿豆芽放锅里炒。

　　9.加适量的盐。

　　10.均匀炒2分钟即可。

　　11.装盘子即可食用了。

　　绿豆芽的食用方法

　　1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。

　　2.烹调时油盐不宜过多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。

　　3.炒绿豆芽时，可适当加些醋，以保存水分和维生素C。

　　绿豆芽的选购方法

　　消费者可以采用“一看二闻”的方法，看看豆芽的颜色是否特别雪白，闻闻有没有一些刺鼻的气味，特别雪白和有刺激味道的豆芽建议不要购买。略显黄色，不太粗，水分适中，无异味，以6厘米左右的长度为最好。茎部长而细、不易折断者次。

　　自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

　　看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

　　闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

凉拌绿豆芽菜的简单做法分享

　　凉拌绿豆芽是很美味的一道凉菜，平常可以学习简单的做法，自己买食材就能做出好吃的凉拌豆芽菜。下面是92妈妈育儿网为你整理的凉拌绿豆芽菜的做法，不放一起动手试试吧!

　　凉拌绿豆芽菜食材准备

　　凉拌绿豆芽菜做法步骤

　　1.锅里烧开水，放入适量盐，放入绿豆芽焯水两分钟。

　　2.菠菜切段

　　3.绿豆芽焯完水，可以继续焯菠菜40秒。

　　4.将焯过水的菠菜绿豆芽捞出控干水分拌匀，然后加入干辣椒段，辣椒面，葱花，盐

　　5.锅里热油至油冒烟。

　　6.然后浇到调料上，加醋，拌匀即可食用了。

　　吃绿豆芽的好处

　　1.清热解暑

　　中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　2.消除紧张

　　绿豆芽具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　3.治疗口腔溃疡

　　容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

　　4.防治便秘

　　绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　5.减少胆固醇的堆积

　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　6.减肥

　　绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

　　7.美肤祛斑

　　绿豆在发芽的过程中，其中所含的维他命C会增加很多，且植物性蛋白、钙质、磷等矿物质也在增加。这些物质不仅是人体生长所需的重要部分，同时还是淡斑的主要成分。并且经常吃豆芽还能起到保持肌肤弹性，防止皱纹产生的目的，这对于防止黑色素的生成发挥重要的作用，乃养颜嫩肤之佳品。

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