蒸山药的制作步骤图解

　　山药的药用价值极高，具有补中益气，消渴生津，补肺益肾的功效，除了熬粥，还可以清蒸。你想了解蒸山药的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　蒸山药所需食材

　　蒸山药的做法步骤

　　1.准备的食材。

　　2.山药放水中洗净。

　　3.切成段。

　　4.放蒸锅里，中火开锅蒸30分钟。

　　5.吃的时候可以蘸些白糖。

　　挑选山药的方法

　　1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

　　2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

　　3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

　　4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

　　5、掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

　　6、看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

　　7、最后看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

　　注意：如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

椰汁蒸山药的做法具体步骤

　　山药一直以来都是作为一种比较滋补的食物被我们大家所熟知的，它用来清蒸后，吃起来清淡可口，好吃极了。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的椰汁蒸山药做法，欢迎参考。

　　椰汁蒸山药食材明细

　　椰汁蒸山药做法具体步骤

　　1.山药一截洗干净

　　2.戴上手套，将山药皮削掉

　　3.山药切成条状

　　4.放入蒸锅

　　5.椰汁

　　6.枸杞泡发

　　7.将椰汁倒入山药盘内

　　8.放入枸杞，蒸熟

　　9.蒸好的山药取出撒上白糖就可以吃了

　　小贴士

　　山药的黏液会让皮肤发痒，所以处理山药的时候最好戴手套。

　　女性吃山药的好处

　　补益强身

　　经常的食用山药对我们的身体是有很大的帮助的，而且老人经常的食用山药可以强身健体，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

　　补肺润燥

　　有的时候我们会经常出现咳嗽的情况发生，那么在这个时候我们就需要注意了可以吃一点山药来进行有效的调理，山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

　　治疗腹泻

　　山药对于治疗腹泻的效果也是不错的。在季节交替的时候，很多人都会出现腹泻的情况，这种时候就建议可以吃一些山药。特别是对于霉菌性的腹泻，山药的效果非常好。

　　固涩止带

　　妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效。

　　润肤祛燥

　　山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。

　　山药对于皮肤的好处非常多，但是在吃的时候也要注意一下。山药并不能像很多的东西那样直接磨碎了涂抹在皮肤上面，因为山药当中含有很多的粘液。

　　这些粘液如果接触到皮肤是没有什么好处的，不少人甚至对这种粘液还是过敏的，所以在清洗、处理山药的时候要注意，最好可以带上手套。

椰汁蒸山药的营养做法教程

　　山药是平性食物，是滋阴养肺之上品，搭配椰汁蒸着吃，具有健脾益胃，益肺止咳的功效。92妈妈育儿网给大家分享了椰汁蒸山药的做法，快来试试吧。

　　椰汁蒸山药食材准备

　　椰汁蒸山药的制作过程

　　1.首先将山药切条，泡入清水中，加少许盐，拌匀。

　　2.接着将山药摆入盘中，倒入椰汁，以盖过山药为宜，加入少许枸杞。

　　3.锅入小半锅清水，将山药隔水蒸十五分钟。

　　4.取出，撒上少许白糖，即可品尝。

　　小贴士

　　1、山药削皮前可以用白醋把手沾湿，不容易痒。

　　2、切条后泡盐水防止变黑。

　　3、不可以和山药一起蒸，那样蒸好后不甜会导致糖分摄入过多。

　　椰汁蒸山药的简单做法

　　原料

　　山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g。

　　步骤

　　1.枸杞用水泡一下。

　　2.山药去皮切条放入盐水里备用。

　　3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

　　4.装盘后撒白砂糖。

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