萝卜炖羊肉的制作教程图解

　　羊肉具有补肾**、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，在冬天喝萝卜羊肉炖的汤，既能抵御风寒，又可滋补身体。你想了解萝卜炖羊肉的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　萝卜炖羊肉所需食材

　　萝卜炖羊肉的做法步骤

　　1.原材料。

　　2.首先羊肉放入锅中加入煮出血水，再用泠水洗干净。

　　3.另外取一锅加入适当水烧开，将羊肉，红酒，姜，八角和香叶放进炖一个小时以上。

　　4.然后加入切好的白萝卜继续炖半小时，出锅前5分钟加入盐，油和枸杞子即可。

　　5.装碗。

　　小贴士

　　如果觉得羊肉有骚味，放半个削皮的苹果跟羊肉煮出血水，然后苹果扔掉。

　　传统萝卜炖羊肉的做法

　　原料：

　　羊腿肉 白萝卜 干红枣 黄酒 葱 姜片 盐 胡椒粉 香菜

　　做法:

　　1、羊肉切成2公分左右的小块。

　　2、用清水浸泡2小时，期间换2次水。

　　3、羊肉冷水下锅，放入一半姜片、2汤匙黄酒，大火煮开。

　　4、煮出羊肉中的血沫。

　　5、撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。

　　6、白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

　　7、锅中坐水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。

　　8、把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。

　　9、大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整时间)。此时汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。

　　10、加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐和胡椒粉即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。

　　11、汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是秋冬滋补的佳品。

白萝卜炖羊肉——滋补气血养胃

冬季寒冷，要注意很多的养生保健的问题，冬季吃什么最保暖呢?有很多的食物可以食用，比如说白萝卜就是冬季不错的养生食材类型哦，白萝卜可以起到驱寒的作用，特别适合羊肉一起搭配们可以驱寒助消化。

【白萝卜炖羊肉】

【主料】

白萝卜 300克、带骨羊肉700克

【辅料】

洋葱50克、盐适量、胡椒粉1茶勺、香菜两根

【做法】

1.主料：羊肉、白萝卜

辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉

2.把羊肉切大块

3.洋葱切末，香菜洗净切末

4.白萝卜洗净切大块

5.把羊肉凉水下煲里

6.大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净

7.加洋葱末，转小火炖2小时左右

8.白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右

9.炖到萝卜熟透，加盐、

10.胡椒粉炖两分钟左右

11.撒上香菜末即可

进入冬季，正是吃白萝卜时节，可以跟羊肉一起炖着吃，不加任何香料，采取清炖的方法，加入点洋葱、胡椒等食材即可食用，味道鲜美，羊肉细嫩，清汤可见。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。主要是保留了羊肉的原滋原味不流失，也不失营养。这样的食谱适合冬季食用，可以起到滋补的作用，而且还可以帮助消化和吸收的哦，对于提高体质有一定的效果，而且还有丰富的维生素和矿物质，热量也是比较低的。

白萝卜炖羊肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到增强免疫力和抵抗力的作用，冬季滋补气血养胃驱寒助消化。对于肠胃不好，贫血的人群有一定的缓解和改善的作用。

白萝卜炖羊肉——健脾开胃驱寒补气

说起白萝卜，大家一定都不是很陌生的吧，经常食用，而且食用率还是比较高的呢，不仅可以促进代谢，而且还可以提高人体的免疫力和抵抗力的哦。白萝卜的纤维素比较丰富，来看看白萝卜炖羊肉的做法，可以驱寒补气血。

白萝卜炖羊肉

食疗功效:清痰止咳，温中益气、健脾开胃、御风寒营养价值:膳食纤维、维生素A和C

适宜人群:一般人均可食用，尤其是体虚畏寒者，男士适合经常食用

禁忌人群:高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热者少食用羊肉

白萝卜炖羊肉所需材料

辅助佐料白萝卜、羊腿肉、香菜末、葱丝、姜丝、白糖、酱油、料酒、水淀粉、盐、鸡精、植物油

萝卜炖羊肉的做法

1白萝卜去根须，洗净，切块;羊腿肉洗净，切块，用酱油、料酒和水淀粉抓匀。

2炒锅置于火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入羊肉块翻炒均匀。

3加酱油、白糖和适量清水炖至羊肉块八成熟，倒入白萝卜块炖熟，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。

萝卜炖羊肉的功效与作用

白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有补虚温中、祛寒、温补气血、补肾**和开胃健脾的功效。萝卜炖羊肉此汤具有清痰止咳，温中益气、健脾开胃、御风寒的功效，尤其适合冬天食用。白萝卜和羊肉一起吃的话可以有养气补肾的作用，同时也可以强壮身体，具有健脾的作用，而且还可以起到驱寒的效果哦。

白萝卜炖羊肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到补血补气的作用，适合各类的人群食用哦，冬季健脾开胃驱寒补气，大家不妨经常食用，对身体健康是有很大帮助的。

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