紫薯包子怎么做好吃又营养

　　紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。用来制作包子，颜色鲜艳，味道鲜美，非常好吃。92妈妈育儿网给大家分享了紫薯包子的做法，快来试试吧。

　　紫薯包子食材准备

　　紫薯包子的制作过程

　　1.紫薯粉和面粉加上酵母按比例用温水和好，盖上湿润的盖布，再盖上一层珊瑚毯放到窗台上发面，或者直接用面包机的和面和发面程序更省事

　　2.蛤蜊洗净后锅烧热，把蛤蜊放入盖上锅盖，一般三分钟就全开口了，放凉后把肉剥出来

　　3.蛤蜊肉剁碎，洗干净槐花和韭菜，也分别剁碎

　　4.把馅料放在一起，加适量花生油、香油、味极鲜、盐、黑芝麻，一起搅拌，因为蛤蜊本身是鲜咸的，所以盐和味极鲜要相对少放

　　5.包包子的过程就省略了，，大家基本都会，我是和面之后顺便泡上了绿豆，夏天到了，加上自己还是个孕妇，容易上火和水肿，所以高蛋白败火消肿的绿豆汤必不可少，包子包好了之后，下面放上绿豆加足量的水，蒸屉上抹点油，摆上包子就开火，因为是发面素包子，所以二十分钟就可以出锅了

　　6.鲜甜营养好消化的紫薯槐花包子出炉。

　　紫薯包子的简单做法

　　材料

　　面粉250克、紫薯泥200克、30度温水15克、酵母2.5克。

　　做法

　　1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光)。

　　2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右。

　　3、将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。

　　4、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀薄(0.5CM左右厚)。

　　5、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，每个大概包30-50克左右。

　　6、将做好的包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸锅上开大火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

紫薯包子的做法具体步骤

　　紫薯的营养非常丰富，不但含有丰富的维生素，同时还含有多种人体所需的氨基酸。紫薯做成的包子多吃对人体有好处。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的紫薯包子做法，欢迎参考。

　　紫薯包子食材明细

　　紫薯包子做法具体步骤

　　1.紫薯切丁放入豆浆机中加水至水位线

　　2.选择果蔬冷饮键

　　3.打好后过滤

　　4.紫薯汁里放入酵母

　　5.酵母融化后倒入面粉中和面

　　6.放置发酵至两倍大

　　7.擀一小块面皮做鼻子和耳朵，其他的面团搓圆

　　8.做成小猪形状

　　9.放入蒸锅蒸制熟透即可

　　紫薯的热量分析

　　事实上，紫薯中的热量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黄油等，那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能够不破坏其中的营养。

　　食用紫薯过后到底是否会肥胖已经困扰了许多人，中医认为紫薯中无任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不会发胖，这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖，还可起到减肥的作用。

　　有些人认为是不是吃薯片也不会发胖了，这是错误的想法，由于薯片在进行高温油炸之后，所遗留下来的都是淀粉、脂肪等物质，因此不少人才会有了吃紫薯会发胖的观念。

　　现在对紫薯已经重新了解过后，那么怕发胖的女性们，不妨每天食用一些紫薯，相信瘦下来就不是一件难事。虽说紫薯的热量并不高，但是需要进行减肥的人群，应安排合理的饮食，同时适当的食用即可。如本身肠胃功能较差或者身体较虚的人群，都应忌食紫薯，防止对身体造成伤害。

紫薯包子的营养做法教程

　　紫薯是人们经常吃的食物，一般都是蒸着吃。其实紫薯的食用方法很多，做成紫薯包子是营养美味的做法。92妈妈育儿网给大家分享了紫薯包子的做法，快来试试吧。

　　紫薯包子食材准备

　　紫薯包子的制作过程

　　1.蒸好的紫薯

　　2.去掉外皮 放入塑料袋中碾压成泥

　　3.面粉 紫薯用酵母水和成絮状

　　4.揉成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵

　　5.发好的面团

　　6.分成小剂 擀皮

　　7.做好的馅料

　　8.包成一个小包子

　　9.放入蒸锅中

　　10.凉水上锅 大火烧开 中火蒸十分钟 虚蒸三分钟即可

　　11.蒸好的包子

　　吃紫薯的注意事项

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。

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