砂锅豆腐粉丝汤的制作方法

　　砂锅豆腐粉丝汤是一道美味的菜式，喜欢吃的可以学习制作方法，在家就能做出这道好吃的豆腐粉丝汤啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅豆腐粉丝汤的做法，不放一起动手试试吧!

　　砂锅豆腐粉丝汤食材准备

　　砂锅豆腐粉丝汤做法步骤

　　1.肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。

　　2.油豆腐、银杏洗净。

　　3.葱、姜洗净，分别切末。

　　4.黑木耳洗净，用温水泡软，粉丝也同样。

　　5.肉糜放入葱、姜、料酒、盐。

　　6.顺时针搅拌上筋。

　　7.做成肉圆。

　　8.锅内放入黑木耳和水，烧开。

　　9.放入肉圆。

　　10.又开后，放入油豆腐，盖上盖。

　　11.开后，放入银杏。

　　12.接着，放入粉丝。

　　13.烧至熟，放入鲜辣粉，葱花就OK了。

　　砂锅豆腐粉丝汤的营养价值

　　粉丝的营养价值

　　粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。

　　粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。

　　粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。

　　粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

　　油豆腐的营养价值

　　炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

　　炸豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

　　炸豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。炸豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

砂锅豆腐海鲜煲

砂锅豆腐海鲜煲

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，鱿鱼脂肪含量极低，胆固醇含量较高。

准备食材：鲜鱿鱼50克、虾仁50克、豆腐1/2块、大白菜100克、蘑菇25克、姜片1片、葱1根、芫荽1棵、香菇2朵、水600毫升、盐1茶匙、芝麻油1/2茶匙

步骤1：香菇放入清水中泡软。蘑菇洗干净，对半切开备用。

步骤2：豆腐切块，鱿鱼、墨鱼切片，虾仁去虾肠。

步骤3：姜、葱切成丝，芫荽切末。

步骤4：大白菜洗干净后撕成瓣，用水焯烫熟。

步骤5：将大白菜放入砂锅中。

步骤6：然后放入豆腐、鱿鱼和虾仁，加入水煮滚。

步骤7：再加入姜丝、葱丝，煮到大白菜熟烂。

步骤8：放入香菇和蘑菇，煮至所有食材熟透。

步骤9：最后用盐调味，撒上芫荽末，淋上麻油即可。

怎样做营养又美味的砂锅豆腐

　　豆腐是一种很有营养的食材，很多人都喜欢吃砂锅豆腐这道菜，可以学习简单的做法，自己做美味的砂锅豆腐。下面是92妈妈育儿网为你整理的砂锅豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

　　砂锅豆腐食材准备

　　砂锅豆腐做法步骤

　　1.豆腐切小块

　　2.白菜切粗丝

　　3.烧肉小切片

　　4.粉条中间切断

　　5.砂锅底部铺一层葱段姜片

　　6.放入烧肉和番茄

　　7.再放入白菜和豆腐

　　8.加适量盐、酱油、胡椒粉调味，加开水适量(不用太多，能看见水就行，一会儿白菜还会出水的)

　　9.将砂锅移到火上，盖盖至水开，再焖一小会儿

　　10.加入粉条

　　11.盖盖焖一下至粉条软熟即可

　　吃豆腐的好处

　　1.更年期的“保护神”

　　豆腐含钙高，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，可以预防和抵制骨质疏松症、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显着降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显着的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5.牛奶的替代品

　　豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

　　6.补益清热养生

　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

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