蒜蓉炒苋菜的家常做法图解

　　苋菜具有减肥清身，促进排毒，防止便秘的功效，在炎热夏季里面，蒜蓉炒苋菜就是饭桌见一道独特的风景，现在92妈妈育儿网给大家分享蒜蓉炒苋菜的做法，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。

　　制作蒜蓉炒苋菜的食材

　　制作蒜蓉炒苋菜的步骤

　　1.新鲜的苋菜。

　　2.把苋菜的头，根摘去。剁好蒜蓉。

　　3.热锅下油，爆香蒜蓉。

　　4.把苋菜倒进锅里。

　　5.在菜的周边撒点清水。

　　6.加锅盖。

　　7.煮两分钟，打开锅盖。

　　8.翻炒均匀。

　　9.放盐。

　　10.再翻炒均匀即可。

　　吃苋菜的好处

　　1.清热解毒

　　苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

　　2.增强体质

　　苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

　　3.促进儿童的生长发育

　　菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

　　4.防止肌肉痉挛

　　能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。

蒜蓉炒苋菜

蒜蓉炒苋菜

苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。另外，苋菜富含的膳食纤维有促进排毒、预防便秘的功效。

准备食材：苋菜500克、大蒜3瓣、油2茶匙、盐1/2茶匙

步骤1：苋菜洗干净，摘取顶端嫩叶，老硬的梗不用。

步骤2：大蒜去皮，切成蒜蓉。

步骤3：热油锅，爆香蒜蓉。

步骤4：将清理好的苋菜下锅翻炒。

步骤5：炒至苋菜变软，加少许盐调味。

步骤6：炒匀即可盛盘。

92妈妈提醒

烹炒苋菜的过程中，苋菜会出水，所以一般无需另外加水。

蒜蓉炒苋菜的美味烹饪方法

　　蒜蓉炒苋菜非常适合夏季食用，吃起来清口败火，清肝解毒。下面是92妈妈育儿网带来的蒜蓉炒苋菜做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.苋菜取叶洗净控水备用。

　　2.大蒜剁碎。

　　3.热锅下油，放入少许蒜末炝锅。

　　4.放入苋菜。

　　5.旺火炒软加入蒜末和盐。

　　6.旺火炒匀关火。

　　苋菜的营养价值

　　每100克苋菜可含水分90 .1克,蛋白质1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纤维0.8克,灰分1.6克,胡萝卜素1.95毫克,维生素马0.04毫克,维生素马0.16毫克,尼克酸1.1毫克,维生素C28毫克,钙180毫克,磷46毫克,铁3.4毫克,钾577毫克,钠23毫克,镁87.7毫克,氯160毫克。

　　苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。

　　苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。

　　苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

推荐阅读：

1. 蒜蓉炒苋菜
2. 蒜蓉炒苋菜的美味烹饪方法