炸虾枣的制作教程图解

　　虾枣也有人叫“虾丸”，主要用料为鲜虾，马蹄，猪肉，油炸为成，吃起来特别美味。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的炸虾枣做法，欢迎参考。

　　炸虾枣食材明细

　　炸虾枣做法具体步骤

　　1.准备好材料

　　2.虾仁剁成图片中那样，不用太细，马蹄切细丁再剁几下，猪板油切细丁，香葱切细末

　　3.上述所有材料混合，加盐，打入鸡蛋，加面粉，顺一个方向搅拌均匀，若图中所示

　　4.锅里下油至6成热时转小火，左手握一些材料，从虎口挤出，右手拿调羹沾一下冷水，把左手的丸子勺出放进油里

　　5.煎至金黄即可，记得用筷子翻丸子，不要总翻

　　6.完成，开吃，我做了大概30个。

　　小贴士

　　炸的时候不用总翻，易散，等一边炸好再翻另一边，用筷子翻。

　　炸虾枣的美味做法

　　主 料： 鲜虾肉300克、白肉50克，鸡蛋2只、马蹄肉75克、猪油1000克(耗100克)、面粉50克。

　　配 料： 精盐、川椒、胡椒粉、味精、芝麻油、姜、韭黄、芫荽各少许。

　　做 法：

　　1、将虾肉洗净，滗干水分，剁成虾酱。把马蹄肉、白肉、韭黄切成小粒和川椒、味精、精盐、胡椒粉、姜(研末)、鸡蛋清与虾酱一起拌匀，再加入面粉搅成馅料。

　　2、用中火烧热炒鼎，倒入猪油烧至三、四成热，用汤匙把馅料挤成直径3厘米的枣形，逐粒放入油鼎，用热鼎软油炸透，炸至皮呈金黄色(熟透)，倒入笊篱沥去猪油。芝麻油、胡椒粉和虾枣一起下鼎炒匀，盛进餐盘，芫荽镶在餐盘四周即成。或用生柑、菠萝作拼盘。食时佐以梅膏(甜酱)、香醋(淅醋)。

　　特点：

　　此菜黄绿相衬，色彩和谐，味道香爽、松脆、鲜美、因形似枣故名。

各种干炸虾枣的家常做法

干炸虾枣，是广东省传统的名菜，属于粤菜系潮州菜。主要食材有鲜虾、鸡蛋、火腿、猪肉。用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料，油炸成大枣形而成的。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的各种干炸虾枣的家常做法，希望大家喜欢!

炸虾枣的制作步骤图解

　　虾枣是用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料，油炸成大枣形而成的。你知道虾枣怎么做好吃吗?92妈妈育儿网给大家分享了炸虾枣的做法，快来试试吧。

　　炸虾枣食材准备

　　炸虾枣的制作过程

　　1.海虾去壳，挑去虾丝，跺成粗泥。

　　2.马蹄去皮切小丁。

　　3.肥猪肉切小丁

　　4.芹菜切粒

　　5.把所有材料混合，加入适量盐调味。

　　6.搅拌均匀。

　　7.用腐竹膜包起成长条

　　8.用腐竹膜包起成长条

　　9.用刀切成小段。

　　10.备用。

　　11.热锅下油，油要多，是要炸的。

　　12.把做好的虾枣下油锅炸至金黄。

　　13.捞起控油。

　　14.放凉就可以开吃喽。

　　炸虾枣的家常做法

　　材料

　　五榖土司3片，虾仁300公克，洋葱1/4个，蒜末1/2茶匙，红甜椒1/4个，水30cc，太白粉水1茶匙，A.盐1/4茶匙，玉米粉1大匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，B.奶油1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，蚝油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，蕃茄酱1大匙

　　做法

　　1.虾仁洗净吸干水份，用刀面拍成泥，备用。

　　2.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入调味料A拌匀，再充分搅拌均匀，备用。

　　3.五谷土司切小方块;洋葱、红甜椒切块，备用。

　　4.将作法的2虾泥镶上作法3的土司块。

　　5.将作法4的虾枣放入约120℃的油锅内，以小火炸一分钟，并不时翻转使其均匀，再转中火炸30秒至金黄捞出盛盘，备用。

　　6.油锅内放入蒜末、作法3的洋葱块、红椒块，以小火略炒，加入水及调味料B，煮滚后勾芡倒入作法5拌匀即可。

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