山药炖鸡汤最正宗的做法

　　山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，搭配鸡肉炖汤，是一道很美味又营养的养生汤。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的山药炖鸡汤做法，欢迎参考。

　　山药炖鸡汤食材明细

　　山药炖鸡汤做法具体步骤

　　1.母鸡一只洗净

　　2.按鸡翅、鸡胸、鸡腿来分，剁大块

　　3.放入高压锅内胆中，并加入适量葱姜

　　4.将内胆入锅装好

　　5.插上电源，调至肉类档

　　6.趁压鸡子的时间，来处理山药：山药去皮切滚刀块，放盐水浸泡，以防氧化

　　7.经过30分钟左右高压，跳至保温状态

　　8.等压力全部释放后打开上盖，香味扑鼻，鸡肉完全熟烂了

　　9.将鸡汤倒至另外一锅中(鸡肉不要)

　　10.再倒入浸泡好的山药块，加盖炖煮，直至山药熟烂

　　11.此时再放入鸡肉

　　12.再次滚开后，加点食盐调味，关火即可

　　小贴士

　　1、翅尖脚尖：是淋巴腺较集中的地方，脂肪含量也不低。从营养学和健康学角度，不宜多吃，炖前剪去更安全。

　　2、用电压力煲炖汤比较省事，也可以用砂锅慢火炖煮。

　　3、山药：去皮后立即放入盐水浸泡一会：不仅可以去除部分黏液，还可防止氧化发黑。

　　4、鸡汤：已很鲜美，无需再放其它作料。

　　5、也可以根据喜欢，增减其它食材。

　　山药的食用技巧

　　市场上的山药种类很多，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，比如山药炒木耳。而有些山药表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和做甜品。

　　山药的选购技巧

　　首先应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。如果表面疙瘩多，比较粗的话，说明山药已经老了，如有异常的斑点，可能感染过病害。

　　其次，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈切勿购买。最后，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。

麻山药炖鸡汤——补虚改善小便频数

我们都知道食材的不同制作方法，对我们身体的营养也是不一样的，麻山药炖鸡汤对我们的身体滋补是非常的大的。我们一些体质虚弱或者是不爱吃饭的人是可以来选择食用这道菜的，经常食用还能够很好的改善我们的血液循环，下面及时就是一起来看看它的制作方法吧。

麻山药炖鸡汤的做法：

材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、麻山药250克

做法：

1、麻山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3、加入麻山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟。

4、加盐调味即可。

麻山药炖鸡汤功效：

我们食用这道汤是可以很好的有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。是适合我们脾虚泄泻、虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等人群食用的，但是我们要注意的是不要多吃，对于爱美的女性来说是可以有美容的功效的。

小贴士

1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

麻山药炖鸡汤在制作的方法上也是有很多的，我们也是可以搭配一些适合我们口味的食材，我们只要用心就是可以很好的掌握这道菜的制作方法的，我们在制作的时候是需要很好的注意把握我们的火候的，这是关系到营养的流失问题的。

山药炖鸡汤——健胃补虚

很多人都喜欢吃山药，相信大家对于这样的食材也并不是很陌生的吧，山药的吃法有很多，比如说蒸着吃，或者是煮粥都是不错的选择，在冬季的时候应该和肉食一起炖煮，更有营养，下面就介绍山药炖鸡汤的做法吧。

山药炖鸡汤

材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克

做法：

1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2、鸡肉和胡萝卜切好洗干净以后先下锅，加入水末过食材，然后以武火煮开以后转成文火慢慢的炖十五分钟。

3、然后加入山药，转成大火煮沸，然后转成小火继续煮十分钟。加入盐调味就可以出锅了。

山药炖鸡汤功效：

山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。这样的吃法适合很多的人群，而且是很健康的一种吃法，可以满足人们对于营养的需要，同时还可以补充营养素，是一种一举两得的吃法。山药炖鸡汤有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。所以说它的好处还是比较多的，我们不妨在这个冬季选择这样的食材吧，对于保持健康是有很大的好处和帮助的哦。

关于山药炖鸡汤的具体的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的好处还是比较多的，不仅可以补充营养，而且还有健脾补肾的作用，适合很多人群食用，营养丰富，大家不妨在这个冬季常吃这样的菜肴。

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