山药炖鸡很适合男女老少一起食用,多吃点山药炖鸡,对人的身体是很有好处的。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的山药炖鸡汤做法,欢迎参考。
山药炖鸡汤食材明细
山药炖鸡汤做法具体步骤
1.首先,山药去皮切小块,鸡肉切块状,枸杞香菇洗净备用
2.鸡块山药香菇入锅,加适量水,煮沸去浮沫,在放适量盐
3.中火熬开后转小火焖炖,直至山药软糯鸡块香软
4.喝前15分钟放入枸杞。
小贴士
之前洗香菇我一直才用浸泡,后来听说那样容易营养流失,最好直接冷水清洗干净即可。
山药鸡汤的功效
1、健脾益胃、助消化
山药中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常丰富,该物质有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食兼备的食物。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。医学临床上常用山药治脾胃虚弱、泄泻等病症。
2、延年益寿
山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及多种微量元素,能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心脑血管疾病,还有延年益寿的功效。
所以平时生活当中可以经常做了给家里人吃哦!对于延年益寿还是很有好处的!
3、益肺止咳
山药所含的黏液质、皂甙,具有滋养、补气的作用,因此可益肺气,养肺阴,治肺虚痰嗽久咳等症。
4、滋肾益精
山药当中的营养成分对于男女补肾也是有一定的好处的,平时肾不太好的人可以常吃哦。
5、降低血糖
山药还有降血糖的作用呢,这点很多人都还不知道吧。这是因为山药中含有的粘液蛋白,可用于治疗糖尿病,因此山药是糖尿病人的最佳食物之一。
山药炖鸡汤尤其是对一些体质弱,不爱吃饭的人,就可以选择这样的佳肴,不仅可以改善这样的症状,对促进人体的血液循环,也都是有着很好的帮助作用。
家常山药枸杞乳鸽汤的做法
材料:
乳鸽、山药、昆布、枸杞各适量,姜、黄酒、盐各适量
做法:
1、将乳鸽洗净后放入锅中,加入足量的水、姜片、昆布烧开;
2、转小火,加黄酒、醋继续微煮,注意撇去血沫;
3、将枸杞洗净后泡发备用;
4、待汤色浓稠之后,放入去皮、切块的山药继续炖煮;
5、放入枸杞、盐继续煮15分钟左右即可。
功效:
鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸等,能够为身体全面补充营养,经常食用鸽子汤,可以起到增强记忆力、强健筋骨的作用,将乳鸽和枸杞、山药等同煮,其中的营养成分全部溶解在汤中,是滋补的佳品。
家常山药羊肉汤的制作方法
山药和羊肉一起炖,清甜美味,是人们爱吃的一道菜,非常适合冬天吃。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常山药羊肉汤的做法,赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.备好原材料:带骨羊肉850g、山药1300g。
2.带骨羊肉洗净,斩块。
3.老姜洗净,拍散。将老姜放入锅里,倒入足量清水。
4.将羊肉块放进锅里,大火烧开,中火炖煮2个小时。
5.炖羊肉时,山药削皮洗净,切块。
6.羊肉汤里的浮沫撇掉不要,2个小时后放入山药块,再炖1个小时。
7.食材八分熟后,调入适量盐。
8.再调入适量胡椒粉,搅拌均匀。
9.半个小时后,关火,盛出。
家常山药羊肉汤的营养价值
羊肉的营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。
3、羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。
4、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。
5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。
6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。
山药的营养价值
1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。
3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。
4、山药中含有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。
5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。
6、每10O克山药含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。
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