懒人版香煎豆腐的做法介绍

　　豆腐含有丰富的蛋白质，煎、炒、蒸、煮汤，吃法繁多，其中较为美味的要数香煎豆腐了。下面献上92妈妈育儿网整理的香煎豆腐做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　香煎豆腐食材清单

　　香煎豆腐的制作步骤

　　1.准备水豆腐500g(水豆腐是我这边的叫法，一片一片的，今天500g一共4片)

　　2.准备的调料有：耗油，芝麻，孜然粉，辣椒粉

　　3.先把豆腐切成长条

　　4.再改刀切成菱形◆

　　5.把切好的豆腐放入深碗里

　　6.锅中加入一碗水，加入半匙盐，水烧开后关火

　　7.把步骤6的水倒入放有豆腐的碗中，浸泡1分钟后倒出水，把豆腐沥干水份备用(这一步味的是去除豆腐的豆腥味，而且不容易让豆腐形状破损)

　　8.炒锅中加入适量的食用油，再放入半匙盐，然后转一下锅

　　9.锅烧热后.一块块的放入豆腐.小火慢煎

　　10.煎到一面金黄即可翻面

　　11.两面都煎金黄后刷上耗油

　　12.再撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻。葱花

　　13.颠一下锅，就可以关火

　　14.完成。

　　小贴士

　　1.步骤⑨可以把锅烧热后就关火，然后再把豆腐慢慢放入锅里，等把豆腐都放好后再开火(这样为的是防止怕豆腐还没放完之前刚放的已经煎金黄。

　　2.刷耗油只用刷一面，多刷一点，然后颠几下锅这样豆腐两面都会有耗油了。

　　香煎豆腐的好吃做法

　　材料：豆腐1大块、肉茸、鸡蛋、豆粉、葱末(主要材料如↓图所示)

　　调料：盐、胡椒粉、干淀粉、豉汁酱

　　制作过程：

　　自制豉汁酱做法

　　锅内少许油，煸香剁碎红甜椒胡萝卜丁，加入自制混合豉汁料(做法请看这里)，加入高汤(或清水)熬煮(注意搅拌以免糊底),起锅前稍稍勾个薄芡即可。

　　步骤

　　1.将买回来的豆腐用温盐水浸泡，再将豆腐放入平底盘中，轻轻压放重物，静置约15分钟，沥干水份后将大块豆腐厚度剖半，再将每片豆腐1分为四，8块豆腐块拭干水分备用;

　　2.肉茸加入调味料(生抽、老抽、糖、生粉、香油)拌匀，充分搅拌至产生粘性(其间酌情分次加水)

　　3.取一块豆腐，豆腐四角中取其中一个角用刀切出倒三角形，将其中的豆腐取出，倒三角形截面撒上一层干淀粉，将2中的肉茸塞入，将肉茸外层及与豆腐衔接处也拍上一层干淀粉;以此做法，将所有的豆腐块酿好备用;

　　4.调一碗鸡蛋豆粉：全蛋液与豆粉以1：1比例混合，调少许精盐及胡椒粉搅匀;

　　5.将豆腐酿逐块包裹上鸡蛋豆粉备用;

　　6.平底煎锅内注油，以中火加热，将肉茸豆腐排入，一面煎至定型之后翻另一面煎至酥香色黄，将豆腐再翻个面，盖上锅盖，转小火焖煎个2-3分钟起锅盛盘，淋上豉汁酱撒上葱末，上桌趁热食用。

懒人版香菇烧白菜做法介绍

　　在日常生活中，很多人特别喜欢吃香菇。其中菜搭配香菇吃起来味道可口，营养丰富。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的香菇烧白菜做法，欢迎参考。

　　香菇烧白菜食材明细

　　香菇烧白菜做法具体步骤

　　1.把香菇切小丁。

　　2.小白菜洗净。

　　3.热锅里放油放大料和蒜末。

　　4.先放香菇丁。

　　5.多放些清水，煮。香菇不爱熟，所以要多放。

　　6.我加了一点的蚝油。

　　7.进行翻炒，最后放菱粉勾茨。

　　小贴士

　　香菇一定要多炒些时间。

　　香菇的食用禁忌

　　1、过敏者不宜食

　　香菇除了是菌类之外，也是一种发物。发物一般是指那些营养价值比较高或者刺激性比较强的食物，虽然普遍的十分美味，但是却容易引发某些疾病。如果您患有皮肤方面的疾病，或者曾有患过，那么最好谨慎食用，以免旧疾复发。

　　2、脾胃虚者不宜食

　　3、患湿气者不宜食

　　前面也讲到了香菇属于发物，传统中医认为发物有动风的效果，若人脾胃内有寒气，同时湿气也比较重，那么一味的食用香菇只会让湿气变得更加严重。

　　4、孕妇不宜食

　　孕妇在生了孩子之后往往身体会比较虚弱，需要吃一些性质比较温和同时具有补益作用的食物，而香菇属于寒性，对于孕妇而言自然不宜多吃。

　　香菇中含有大量的膳食纤维，虽然这些膳食纤维对于大部分人来说是一种可以促进肠胃促动、食物消化的营养元素，但是相比于其它物质却不是那么容易被人体吸收。往往需要在胃中停留很长一段时间才能被消化，这就间接增加了肠胃的负担。对于脾胃虚弱的人来说，无疑会影响其健康。

懒人版香菇排骨粥的做法介绍

　　用排骨煲粥，鲜甜可口，加几个香菇，香气扑鼻，很多人都爱吃。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的香菇排骨粥做法，欢迎参考。

　　香菇排骨粥食材明细

　　香菇排骨粥做法具体步骤

　　1.准备好食材，排骨洗干净，香菇是提前泡发的。

　　2.米洗干净放入高压锅内放入洗干净的排骨

　　3.放入香菇

　　4.加入适量的水

　　5.盖上高压锅盖要出气后10分钟

　　6.气没有了打开锅盖加入适量的盐巴

　　7.加入盐巴后在滚一下即可

　　小贴士

　　排骨无需在烫水了，多洗几次，洗干净。

　　香菇的营养价值

　　香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

　　1.提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

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