豆角焖面怎么做美味又营养

　　豆角是豆类蔬菜中的肉类，面条是最有营养的主食之一，两种营养产品的碰撞，让豆角焖面的营养价值发挥到了极致。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍豆角焖面的做法，希望能对你有所帮助。

　　豆角焖面食材清单

　　豆角焖面的制作步骤

　　1.豆角洗净掰成小段

　　2.用开水焯一下

　　3.捞出备用

　　4.面条买成现成的

　　5.锅里加水把面条上锅蒸10分钟关火倒在盆子里

　　6.锅里放油下姜片花椒粒炒香

　　7.下入豆角翻炒

　　8.倒入炒好的羊肉加水

　　9.放入朝天椒翻炒

　　10.放入面条平铺在豆角上面

　　11.盖上锅盖转小火继续焖上10分钟关火

　　12.倒在盆子里可以吃了

　　13.我老公不喜欢柿子酱我自己做了一碗浇在上面。

　　小贴士

　　根据自己的口味加调料，羊肉提前炒好随时配菜用因为羊肉炒的咸所有没有加盐都吃咸了。

　　豆角焖面的注意事项

　　1、豆角焖面是中国北方地区常见的家常面食，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，在焖面的过程中要留心观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，这样才能确保面条均匀的成熟。

　　2、面条最好是购买市售的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用干面。因为这样做很容易让面烂在锅里。

　　3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，建议提前将豆角焯烫一遍。

　　4、最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒的生蒜也没有口感和香气。

电饭锅怎么做豆角焖面_豆角焖面怎么做好吃

电饭锅可以制作的食物有很多，不仅可以用来做米饭，很多食物用电饭锅来制作还是非常方便的，豆角焖面用电饭锅来做就非常的好，方法简单，适当的吃一些豆角焖面能够让食欲有所提高，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下电饭锅怎么做豆角焖面。

电饭锅怎么做豆角焖面

需要准备面条，葱蒜，土豆以及豆角，把土豆清洗干净皮去除，切成丁状，豆角的筋去除折成小段洗干净，电饭锅烧热，里面加入适量的油，把蒜泥放进去翻炒出香味，豆角土豆放进去焖一会儿，记得翻动一下，避免糊锅的情况出现，放到油锅中焖一会儿以后，加入适量的水煮开，水开以后面条放进去，然后再加入面条搅拌一下，放到锅中，焖到熟透以后就可以出锅吃了。

豆角焖面怎么做好吃

制作豆角焖面可以准备花生油，热水，生抽，老抽，黄酒，玉米淀粉，盐，大蒜，葱白，八角，面条，五花肉以及四季豆。先把四季豆清洗干净，然后两侧的筋去除，把四季豆掰成段状，五花肉切成丝，里面添加一些盐，玉米淀粉，黄酒抓均匀，然后再把大蒜，葱白切成末，八角准备好，炒锅预热，花生油放进去，油烧热后加入八角，蒜末，把香味煸炒出来，然后再加入已经腌制好的肉丝，快速滑炒到变色，加入一些老抽，翻炒到肉丝上色，把四季豆放进去，加入一些盐，翻炒到豆角变色，然后再加入适量的热水生抽，用大火煮开，再改成小火煮半分钟，改成小火，把煮好的汤汁盛到碗里面，留一部分在锅底，避免粘连的情况出现，把肉丝豆角均匀的摊在锅底，然后再把新鲜的面条放到豆角上面，铺一层面条，浇一勺刚刚盛出来的汤汁，一直到所有面条铺完，锅盖盖上，用小火焖10分钟到12分钟左右，一直到锅里的汤汁基本收干就可以用筷子把面条豆角肉丝搅拌均匀，出锅之前撒上一些蒜末就可以。

豆角焖面的营养价值

豆角焖面里面含有非常丰富的氨基酸以及蛋白质，经常吃的话健脾胃，增加食欲的效果就非常不错，它里面的不饱和脂肪酸以及蛋白含量很高，而且又含有维生素矿物质，比其他的蔬菜都要高出一些，豆角焖面里面的植物蛋白质，维生素c，维生素b的含量也非常高，可以让大脑变得更加清醒，可以预防呕吐，拉肚子，急性肠胃炎等问题出现。

适当的吃一些豆角焖面，还可以达到益气生津以及补肾止泻，解渴健脾作用，面粉里面的碳水化合物含量非常高，又含有维生素e以及其他一些纤维素，脂肪含量，蛋白质含量，膳食纤维以及碳水化合物的含量也是非常丰富的，在中医方面认为适当的吃一些豆角焖面，就可以达到除热止渴，健脾厚肠益肾，养心作用。

焖面的窍门和配方

制作焖面一些窍门要了解清楚，面条应该尽量选择薄一些以及细一些的，放到蒸笼上面蒸熟，蒸熟以后最好抖一下晾凉，然后再把它弄散，在炒肉里面添加一些胡萝卜以及豆角，如果喜欢吃辣的话，在炒之前可以添加一些红辣椒，菜以及肉翻炒一会儿，在锅里面添加一些水，这样让汤多一些，大料放进去，等到8分熟的时候，把多余的汤倒到碗里面，汤盛出来以后蒸好的面放在面条上，让它上色，如果汤倒的不是非常均匀，面条用筷子挑一下，这个时候面和菜一定不要搅拌，应该始终保持菜在面的下面，然后再用小火盖上盖子焖一下，焖之前汤基本上没有了，然后就可以把菜和面用筷子搅拌均匀，然后再焖一下，注意一定不要糊锅，适当的放一些蒜末以及香油，搅拌均匀以后就可以吃了。在焖的时候一定要注意使用小火，否则很容易糊锅，味道也会变得没有那么好吃，用肥肉来做汤，可以让焖面变得更加可口。

上面介绍的就是电饭锅制作豆角焖面的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作电饭锅豆角焖面的方法简单，但是有一些技巧还是要了解清楚的，只有了解清楚正确的做法，才可以让它的味道变得更加不错，能够品尝到鲜美的味道。

扁豆角焖面条的家常做法

扁豆角是一种药食两用的食物，里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、酪氨酸酶、泛酸等物质，经常食用不仅可以健脾消胃、消肿解乏，还可以温补中气、补肾止带。用扁豆角来焖面条，更是对肠胃极好。那么，扁豆角焖面条的家常做法有哪些呢?

扁豆角焖面条的家常做法

面条：中筋粉150克、盐1克、水70克

配菜：豆角150克、芹菜1颗、黄豆芽100克、猪肉180克、食用油适量、老抽2勺、生抽1勺豉油2勺、盐1勺、十三香半勺、胡椒粉半勺、香油1勺、豆芽适量

制作：

1、先做手擀面，中筋粉150克、盐1克、水70克，边加边搅拌，面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮;

2、上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态，至于面光就还要继续揉几分钟，这个面团儿就非常光滑了;

3、做面条的面一定不能软，软硬适中就行，然后盖上保鲜膜醒20分钟;

4、豆角一把150克，先清洗干净后再掰开，豆角中富含丰富的溶水性维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所有正确的处理方法一定是要先清洗后掰哦;

5、芹菜一颗，掰开清洗干净后切小段儿;

6、黄豆芽100克，洗一洗后捞出来备用;

7、现在来切肉，猪肉180克，先切片，装起来备用;

8、放入蒸笼中，水开上锅蒸，大火10分钟;

9、起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩;

10、加入芹菜和豆角一起翻炒;

11、加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿，锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用;

12、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃。

怀孕能不能吃拌面

1、在怀孕期间，孕妇是可以吃一些拌面的，因为拌面是由面条煮熟后加上葱花，芝麻酱，酱油，放在一起的素面食，所以里面没有太多的刺激性调味品，不会带孕妇产生影响，同时里面的酱油加的也不是很多，少量的酱油是不会对身体以及胎儿产生不良影响的，所以孕妇可以放心吃，偶尔吃一次不会产生影响的。

2、同时在怀孕期间最好吃一些新鲜的蔬果类，特别是绿色的蔬菜，因为里面的叶酸很高，而在怀孕期间一定要补充高质量的叶酸，那么就可以通过吃一些绿色蔬菜来补充补充叶酸，可以减少宝宝神经管出现畸形的情况，当然在制作绿色蔬菜的时候，最好要以清淡为主，水煮，素炒都可以，但最好不要添加太多的油。

孕妇朋友除了要多注意日常的饮食以外，还需要多休息，避免久坐或者久站，否则对胎儿不利。孕妇朋友还要按时去做产检，这样才能比较准确的掌握胎儿的生长发育情况。此外，孕妇朋友在孕期要适当的运动，比如散步、游泳等，不要老是躺在床上，以免影响以后的分娩。

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