西红柿打卤面的制作过程图解

　　西红柿打卤面是一道面食，主要食材是西红柿和面条。那么你想了解西红柿鸡蛋打卤面的做法吗?下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐西红柿打卤面的做法，欢迎参考。

　　西红柿打卤面食材明细

　　西红柿打卤面做法具体步骤

　　1.海米清洗一下，放入清水中泡发。

　　2.绿豆芽洗净，备用。

　　3.西红柿洗净，切成块备用。

　　4.鸡蛋打入碗中，搅散备用。

　　5.锅内放适量油，烧热后，放入葱花爆香。

　　6.放入海米，炒至香味飘出。

　　7.放入豆芽，翻炒。

　　8.放入西红柿块，翻炒。

　　9.翻炒至西红柿熟软，放一勺番茄酱，适量盐。

　　10.倒入适量泡海米的水，烧开。

　　11.水开以后，倒入蛋液，蛋液凝固，关火即可。

　　12.锅内放适量清水，烧开后，将面条放入，煮熟即可。

　　13.将面条捞入碗中，浇上烧好的卤即可。

　　小贴士

　　1、面条我用的是冰冻的胡萝卜面，其他面条也可以。

　　2、浇入蛋液的时候，注意往水花上浇，喜欢嫩的，可以浇完蛋液立刻关火。

　　西红柿打卤面的美味做法

　　用料

　　小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个、蒜苔1小把、食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根。

　　制作方法

　　1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油，5分钟后做好面条备用。

　　2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好，葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。

　　3.炒锅中放植物油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。

　　4.锅中放植物油，油热后放葱花和蒜片爆香。

　　5.放入西红柿丁翻炒，边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。

　　6.放入蒜苔。

　　7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。

　　8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。

　　9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。

　　烹饪技巧

　　1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁;

　　2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。

西红柿打卤面的做法（巨好吃的西红柿打卤面）

冬至饺子夏至面，夏至是要吃面的，做个简单又好吃的西红柿打卤面

用料

• 面条 200
• 西红柿 2只
• 土鸡蛋 3个
• 蒜 适量
• 盐 2g
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 猪肉 200克

做法步骤

1、准备好食材

2、把猪肉切片，西红柿切块

3、锅里倒油，加入蒜瓣，再加入猪肉煸炒，加入西红柿继续炒

4、锅里加入适量清水，再加入鸡蛋液，关火装盘

5、做好的西红柿卤

6、锅里煮面条，煮好的面条放入凉开水里

7、碗里加入几滴生抽和香油

8、放上西红柿卤和黄瓜丝，简单好吃的西红柿面做好了

小贴士

面条煮开放入凉开水里，面条煮久了会坨

面条的营养功效

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

鸡蛋西红柿打卤面的制作方法

　　煮面条的时候，放鸡蛋和西红柿一起煮，味道酸甜可口，非常的美味。下面是92妈妈育儿网带来的鸡蛋西红柿打卤面做法，保你轻松学会!

　　食材准备

　　做法步骤

　　1.准备好原料 西红柿 鸡蛋 番茄酱

　　2.西红柿切开后去除根部

　　3.然后切成小块

　　4.切好全部的

　　5.淀粉加入清水调匀

　　6.切好葱

　　7.锅中倒油

　　8.油热后放入葱花

　　9.翻炒几下 煸炒出香味

　　10.倒入番茄酱

　　11.再加大约20克的清水

　　12.放入西红柿

　　13.淋入酱油

　　14.大火烧开

　　15.再加入蛋液

　　16.淋入水淀粉

　　17.搅拌均匀

　　18.待酱汁变得浓稠即可

　　19.锅中做水

　　20.水开后下入面条

　　21.将面条煮熟

　　22.将煮好的面条 盛入碗中 再淋上卤 即可

　　鸡蛋西红柿打卤面的营养价值

　　鸡蛋的营养价值

　　1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

　　2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

　　3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

　　4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

　　5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　6、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

　　西红柿的营养价值

　　每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

　　除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

　　西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

　　西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

　　西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

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