鱼的做法多种多样，很多人都喜欢吃煎过的鱼，煎鱼非常的香。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了香煎鱼的做法，快来试试吧。
香煎鱼食材准备
香煎鱼的制作过程
1.准备鱼一只
2.切好蒜姜备用
3.用水冲洗下鱼
4.把鱼鳃去掉
5.把鱼的内脏去掉
6.给鱼冲洗一下，洗净腹内黑膜
7.给鱼的双面侧打花刀
8.抹上盐，腌制10分钟
9.热锅
10.锅烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁(这样也不会粘锅)
11.然后放油
12.待油热后，再将姜蒜倒进去，爆姜蒜
13.下鱼小火慢煎
14.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎
15.加入生抽
16.添加热水，大火烧开
17.调入盐，中火煎至汤汁浓稠
18.即可出锅。
小贴士
1、鱼下锅以后，不要急于翻动，先转小火慢慢煎，等到底面的四周变黄，再翻另一面。
2、将锅烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去，这样也不会粘锅。
香煎鱼的简单做法
主料：草鱼 辅料：青椒 豆豉
调料：大葱 姜 料酒 味精 香油 花生油
制作方法
将草鱼宰杀后收拾干净，去头尾，从背部用刀片开，加盐腌入味待用;甜椒切粒。
锅内注油烧热，放入鱼炸到金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。
锅人留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油、淋在鱼肉上，撒上葱花即成。
营养解析
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
家庭版香辣煎豆腐的做法步骤
豆腐具有很高的营养价值，豆腐制品是钙来源之一。用辣椒来煎制豆腐，十分美味。92妈妈育儿网给大家分享了香辣煎豆腐的做法，快来试试吧。
香辣煎豆腐食材准备
香辣煎豆腐的制作过程
1.刚买的，还很温乎的豆腐。
2.小葱(斜刀切段)，蒜瓣(拍碎)，阳台上摘下两个朝天椒(切段)，今年种这个椒太辣了，用两个也不少。
3.豆腐用刀劈开均匀的小块，油热后入小花椒，朝天椒段，出香味。入豆腐。豆腐用铲子轻轻的尽量的平铺到锅底。稍微小火慢慢煎。
4.待下面层煎至金黄，用铲子翻面，再把豆腐铺平在锅底，煎第二面。
5.两面煎至金黄，入蒜瓣，葱段，盐，轻轻搅匀出锅。
6.外焦里嫩，带葱香，辣味煎豆腐出锅了。
家庭版香煎豆腐的做法步骤
香煎豆腐是一道美味的家常菜，吃上一口，豆腐鲜香滑嫩，很是可口。配饭或者喝酒都可以。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的香煎豆腐做法，欢迎参考。
香煎豆腐食材明细
香煎豆腐做法具体步骤
1.豆腐切小块。
2.西兰花用淡盐水浸泡十分钟。
3.锅里放水，适量盐和油。
4.焯烫西兰花。
5.摆盘。
6.锅里放油，煎豆腐，撒上少许盐。
7.一面金黄后翻面煎至。
8.放入盘中。
9.黄豆酱加适量淀粉调汁。
10.大火收汁。
11.均匀得浇在豆腐上。
小贴士
煎豆腐的时候可以撒点盐，这样豆腐才能入味。
香煎豆腐的美味做法
食材
水豆腐一块，肉末少许(一两左右)，香辣瑶柱丝罐头半罐，干淀粉和水淀粉适量。油、盐、酱油也适量。
做法
1：将肉末用点生粉盐，油酱油略抓捏一下。豆腐用刀子划成一厘米厚的方块，
2：将豆腐两面撒点细盐再拍上干淀粉，油锅烧热，豆腐煎到表面发黄再小心翻面
3：两面都煎黄就可以了。
4：肉末入锅煸炒出油，
5：加入半罐瑶柱丝，注意下锅前可以用筷子把瑶柱丝压一压，去掉点油。
6：加入水淀粉，尝下味道合口味就好了。
7：将炒好的酱料盖在豆腐上即可，也可以将豆腐放入酱料中裹匀即可。
小贴士：
如果豆腐用油炸一下更好，我怕起油锅就煎了。这个菜老人孩子都适合吃，如果孩子吃可以换成不辣的。
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