酥炸大虾最正宗的做法推荐

妈妈无忧网

酥炸大虾最正宗的做法推荐

  美味的虾肉裹上一层炸粉,下锅炸成酥酥的外表,吃起来爽脆可口,特别好吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍酥炸大虾的做法,希望能对你有所帮助。

  酥炸大虾食材清单

  酥炸大虾的制作步骤

  1.鲜虾洗净串成串

  2.锅内放上西班牙橄榄油,油多放点

  3.热锅热油油温6成放入将串好的虾串放入油锅中,改成中火煎炸

  4.炸制虾串一面变红变硬,然后翻面

  5.两面均炸制虾表面熟透即可

  6.将炸好的大虾用吸油纸略吸一下,撒上盐和培根碎或者薯片碎即可。

  小贴士

  因橄榄油加热易膨胀,因此比其他食用油用量少约1/3。

  酥炸大虾的好吃做法

  食材

  300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

  做法

  1)冻虾划开,去头去壳。

  2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。

  3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。

  4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

  5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

  6)取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。

  7))锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。

酥炸大虾的制作步骤图解

酥炸大虾的制作步骤图解

  酥炸大虾的味道鲜美,营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了酥炸大虾的做法,快来试试吧。

  酥炸大虾食材准备

  酥炸大虾的制作过程

  1.鲜虾洗净剪掉虾抢

  2.挑去虾线,并剔除头部的沙包

  3.加入姜末和盐及黑胡椒碎和黄酒,

  4.拌均匀后腌制10分钟

  5.称量好面粉和淀粉(辅料中的用料都是炸制用的酥糊的配比)

  6.倒入盆中,加入鸡蛋和黑胡椒粉及盐

  7.搅拌均匀成为炸糊,稀稠加水调整,以筷子挑起有连续的糊线为宜。

  8.腌好的虾放入面糊中,挂糊

  9.油温5成热时放入,炸至表面变硬捞出

  10.全部炸完后,再复炸一遍,炸至表面酥脆即可。

  11.炸好的虾装盘上桌。黑胡椒加的较多,个人认为黑胡椒和虾是绝配,让虾的味道更香了。

  小贴士

  1、面糊配料中,淀粉和面粉的比例1:1,而且要加鸡蛋,这样的糊炸好后会比较酥脆。

  2、 炸的时候表面酥脆即可,不要炸太久,否则虾肉会老,就不太好吃了。

  酥炸大虾的家常做法

  材料:

  虾,菜籽油,胡椒粉,花椒粉,料酒,生抽,糖,盐,淀粉等

  步骤:

  1买回来新鲜的大虾倒出待处理

  2用剪刀将虾脚和须去掉,虾背剪开去掉黑线,再用剪尖挑出虾头里黑色物。

  3处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

  4将盘里的多余水再倒掉,加三勺淀粉拌匀,量多量少也可自己控制。

  5用筷子将淀粉搅拌均匀

  6锅内倒入适量的油烧热,待油温上来将虾入油锅炸。

  7炸至酥脆捞起沥干油,就可以出锅开吃了喔

推荐阅读:

  1. 酥炸大虾的制作步骤图解

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/1698661085273321.html

目录[+]