酥炸大虾的做法图文教程

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酥炸大虾的做法图文教程

  虾肉不仅富含丰富的营养价值,而且可以帮助我们身体补充一些微量元素。那么如何才能做出一道色香味俱全的酥炸大虾呢?下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍酥炸大虾的做法,希望能帮到你。

  酥炸大虾所需食材

  酥炸大虾的做法步骤

  1.大虾洗净

  2.将虾皮去掉,从虾背处切开,去掉虾线,逐一操作

  3.处理好虾一个一个的码好

  4.准备香酥炸粉、鸡蛋液和面包糠各1碗

  5.将虾先沾香酥炸粉

  6.再裹一层鸡蛋液

  7.最后裹一层面包糠

  8.逐一沾好好码入盘中

  9.锅内热油,将处理好的虾逐一下入油锅炸至金黄色即可。

  10.完毕。

  小贴士

  将处理好的虾逐一下入油锅炸至金黄色即可。

  正宗酥炸大虾的做法

  食材

  500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

  步骤

  1)先把虾子清晰干净,然后把虾线给减掉。

  2)去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

  3)去虾壳

  4)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

  5)然后把鸡蛋打成蛋花。

  6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

  7)放入蛋液中,裹一层蛋液

  8)滚上面包糠

  9)将锅里面的油烧热,然后等到油比较热的时候,把虾子丢进锅里面。

  10)炸至金黄即可出控油出锅。

酥炸大虾的制作步骤图解

酥炸大虾的制作步骤图解

  酥炸大虾的味道鲜美,营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了酥炸大虾的做法,快来试试吧。

  酥炸大虾食材准备

  酥炸大虾的制作过程

  1.鲜虾洗净剪掉虾抢

  2.挑去虾线,并剔除头部的沙包

  3.加入姜末和盐及黑胡椒碎和黄酒,

  4.拌均匀后腌制10分钟

  5.称量好面粉和淀粉(辅料中的用料都是炸制用的酥糊的配比)

  6.倒入盆中,加入鸡蛋和黑胡椒粉及盐

  7.搅拌均匀成为炸糊,稀稠加水调整,以筷子挑起有连续的糊线为宜。

  8.腌好的虾放入面糊中,挂糊

  9.油温5成热时放入,炸至表面变硬捞出

  10.全部炸完后,再复炸一遍,炸至表面酥脆即可。

  11.炸好的虾装盘上桌。黑胡椒加的较多,个人认为黑胡椒和虾是绝配,让虾的味道更香了。

  小贴士

  1、面糊配料中,淀粉和面粉的比例1:1,而且要加鸡蛋,这样的糊炸好后会比较酥脆。

  2、 炸的时候表面酥脆即可,不要炸太久,否则虾肉会老,就不太好吃了。

  酥炸大虾的家常做法

  材料:

  虾,菜籽油,胡椒粉,花椒粉,料酒,生抽,糖,盐,淀粉等

  步骤:

  1买回来新鲜的大虾倒出待处理

  2用剪刀将虾脚和须去掉,虾背剪开去掉黑线,再用剪尖挑出虾头里黑色物。

  3处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

  4将盘里的多余水再倒掉,加三勺淀粉拌匀,量多量少也可自己控制。

  5用筷子将淀粉搅拌均匀

  6锅内倒入适量的油烧热,待油温上来将虾入油锅炸。

  7炸至酥脆捞起沥干油,就可以出锅开吃了喔

酥炸大虾最正宗的做法推荐

酥炸大虾最正宗的做法推荐

  美味的虾肉裹上一层炸粉,下锅炸成酥酥的外表,吃起来爽脆可口,特别好吃。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍酥炸大虾的做法,希望能对你有所帮助。

  酥炸大虾食材清单

  酥炸大虾的制作步骤

  1.鲜虾洗净串成串

  2.锅内放上西班牙橄榄油,油多放点

  3.热锅热油油温6成放入将串好的虾串放入油锅中,改成中火煎炸

  4.炸制虾串一面变红变硬,然后翻面

  5.两面均炸制虾表面熟透即可

  6.将炸好的大虾用吸油纸略吸一下,撒上盐和培根碎或者薯片碎即可。

  小贴士

  因橄榄油加热易膨胀,因此比其他食用油用量少约1/3。

  酥炸大虾的好吃做法

  食材

  300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

  做法

  1)冻虾划开,去头去壳。

  2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。

  3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。

  4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

  5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

  6)取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。

  7))锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。

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