糖醋荷包蛋的家常做法图解

　　荷包蛋相信很多人都吃过，有的时候我们可以换换味道，来点糖醋口味的应该很不错，酸酸甜甜的让人有食欲。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋荷包蛋的食材

　　制作糖醋荷包蛋的步骤

　　1.准备好鸡蛋

　　2.所有调料放在一起调匀

　　3.锅中放少许油，煎荷包蛋

　　4.煎至两面金黄

　　5.烹入料汁

　　6.盖盖子焖一下入味

　　7.汤汁浓稠后关火

　　8.荷包蛋放入盘中，淋上汤汁即可

　　荷包蛋的营养价值

　　1、荷包蛋拥有丰富的蛋白质

　　对于大多数人来说，荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算，每100克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质，而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主，这两种蛋白质里面不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其组成与人体所需要的极为相似，所以人体食用后，极易吸收。

　　2、荷包蛋含有丰富的营养成分

　　荷包蛋里面还含有少量的脂肪，这些脂肪主要是存在于蛋黄中。除此之外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等营养成分，这些成分对人体的身体发育以及健康大有好处。

糖醋荷包蛋的简易做法图解

　　做荷包蛋的方法有很多种，其中糖醋荷包蛋味道酸酸甜甜的，营养又美味，大家可以在家试试做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋荷包蛋的食材

　　制作糖醋荷包蛋的步骤

　　1.胡萝卜洗净切丝

　　2.电饼铛烧热放油

　　3.打入鸡蛋煎成荷包蛋

　　4.按食量和人数煎好荷包蛋

　　5.碗内放入3汤匙的醋

　　6.一汤匙的白糖

　　7.把葱姜蒜切碎一起倒入碗中

　　8.滴几滴香油

　　9.稍加一点生抽

　　10.加入水，比例大概为5汤匙

　　11.另一只碗调点稀淀粉

　　12.锅内倒油，油热直接倒入胡萝卜丝煸炒

　　13.胡萝卜丝炒软后倒入荷包蛋，翻炒几下

　　14.将调好的糖醋汁倒入锅内，然后加入少量盐

　　15.大火炖2分钟，让荷包蛋入味，倒入淀粉

　　16.收汁后即可出锅

　　鸡蛋保鲜的方法

　　1、散装蛋存放前不要清洗

　　因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质。

　　2、保存温度为5℃~7℃

　　也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,最好连同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质最好。

　　3、把鸡蛋较尖的地方冲下放

　　因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间。

　　4、鸡蛋不易反复挪动

　　尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

糖醋荷包蛋的简单做法图文教程

　　糖醋荷包蛋是荷包蛋的一种做法，酸酸甜甜的，简单方便，营养丰富，深受大家的喜爱，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享糖醋荷包蛋的做法，希望大家喜欢。

　　制作糖醋荷包蛋的食材

　　制作糖醋荷包蛋的步骤

　　1.葱花适量

　　2.糖醋汁，把辅料的材料放在一起，酸甜依照自己的口味

　　3.鸡蛋两个

　　4.锅中放油，油热放入鸡蛋

　　5.煎至两面金黄

　　6.到处多余的油，放入葱花爆香

　　7.倒入糖醋汁，

　　8.收汁，盛盘

　　什么鸡蛋不能吃

　　1、不能吃发霉蛋

　　有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

　　2、不能吃裂纹蛋

　　鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

　　3、不能吃粘壳蛋

　　这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

　　4、不能吃臭鸡蛋

　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　5、不能吃散黄蛋

　　因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

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