寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。以下是学习啦为你整理的冬季鸡肉调理脾胃的食谱,希望能帮到你。
鸡肉调理脾胃:三才老鸡煲
材料:去核红枣14个,母鸡一只,天门冬30克,熟地黄60克,高丽参12克
调味料:姜片,黄酒,盐
做法:
1、母鸡宰杀清洗干净,割掉肥油,天门冬、熟地黄和高丽参过水洗,将熟地黄切成小块,一起放入鸡腹里;
2、将母鸡放入砂锅里,倒入清水和黄酒,武火煮沸,撇去浮沫,加入红枣,该文火炖3小时,然后加盐调味即可。
功效:益肺养胃,补气养阴,冠心病者适宜食用,感冒发热者不适宜食用。
鸡肉调理脾胃:瑶柱老鸡煲
材料:去核红枣14个,去心莲子60克,母鸡一只,江瑶柱20克
调味料:花生油,姜片,黄酒,盐
做法:
1、母鸡宰杀清洗干净,割掉肥油,切块,锅到花生油、黄油、鸡块一起炒透;红枣、莲子、瑶柱洗净;
2、将所有材料放入砂锅里,倒入清水、黄酒、姜片,武火煮沸,撇去浮沫后用小火煲3小时,最后加盐调味即可。
功效:健脾补心,滋阴养血,燥热潮红者不适宜食用。
鸡肉调理脾胃:巴戟老鸡煲
材料:枸杞子10克,何首乌20克,巴戟天25克,母鸡一只
调味料:姜片,黄酒,盐
做法:
1、母鸡宰杀、清洗干净,切大块,焯水处理,枸杞子、何首乌、巴戟天洗净备用;
2、砂锅里放入鸡块、姜片、黄酒和清水,大火煮沸,撇去浮沫,加入枸杞、何首乌、巴戟天,然后用小火炖3小时,加盐调味。
功效:补益肝肾,祛风祛湿,高血压和中风患者适宜食用,阴虚火旺者不适宜食用。
鸡肉调理脾胃:人参炖鸡
材料:人参10克,母鸡一只(大约1200克)
调味料:油,鲜汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段
做法:
1、母鸡宰杀洗净后,剁去鸡爪,切块,放沸水汆烫,捞出洗净,人参用清水泡软洗净备用;
2、油锅烧热,加入姜片、葱段和鸡肉炒香,调入黄酒,倒入鲜汤煮沸;
3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里,放入人参片,用小火炖到鸡肉烂熟,然后加盐、味精调味即可。
功效:大补元气,安神、益智,暖胃、补肺;
鸡肉调理脾胃:蘑菇炖仔鸡
材料:熟鸡块250克,鲜蘑菇150克
调味料:油,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段
做法:
1、蘑菇用清水清洗干净,切成厚片备用;
2、油锅烧热,放姜葱、蘑菇煸炒片刻,然后倒入清汤、鸡块和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加盐味精,拣掉姜葱即可。
功效:大补气血,滋补五脏。
鸡肉调理脾胃:人参附鸡汤
材料:枸杞10克,母鸡一只,熟附子12克,西洋参12克
调味料:葱姜汁,黄酒,盐适量
做法:
1、枸杞子、附子、西洋参洗净,母鸡洗净,去肥油,切块;
2、去砂锅,倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋参,改用小火慢炖3小时,加盐调味即可。
功效:强身健体,补益心脏,对心脏病患者有益,到那时感冒发热者不适宜食用。
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