冬瓜豆腐汤是夏天首选的一道汤。这道汤的功效是清热利尿消暑降温,很适合夏天喝的一道靓汤。以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的冬瓜豆腐汤做法大全,希望能帮到你。
冬瓜豆腐汤的做法:食材
主料 冬瓜600g 豆腐300g 辅料 意米适量 咸蛋1个 姜2片 盐适量
步骤
1.冬瓜去皮、去子,备用;
2.豆腐洗净切小块,备用;
3.意米洗净,咸蛋黄切小粒,备用;
4.全部食材;
5.将锅里的水烧开;
6.放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;
7.烧至冬瓜、豆腐变软,下咸蛋,再烧2分钟,即可出锅。
冬瓜炖豆腐的做法:食材
主料 豆腐250g 冬瓜500g 辅料 油适量 盐适量 豆瓣酱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 小尖椒1个
步骤
1.冬瓜 ,豆腐准备好。
2.豆腐切薄片。
3.冬瓜去皮去瓤切薄片。
4.葱,姜,蒜,尖椒备好。
5.油锅热,入豆腐块,改小火。
6.煎至两面焦黄,盛盘备用。
7.锅底留油,入葱,姜,蒜,尖椒,入一勺豆瓣酱炒香。
8.入冬瓜。
9.入盐,酱油,稍微翻炒至出汤。
10.把煎好的豆腐块均匀得倒在冬瓜片上,加锅盖,小火炖。
11.至冬瓜熟透,搅匀一下,大火收汁,盛盘即可。
菇菇豆腐汤的做法:
菜谱简介
豆腐鲜嫩,汤清味美。蘑菇及豆腐均为健康食品,富含纤维素和蛋白质,可降低胆固醇。
材料:
黑木耳3朵,冬菇3朵,金针菇50g,黄瓜50g,嫩豆腐半盒,盐1茶匙5g,香油1茶匙5ml
做法:
1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净,去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净,切成片状。
2、炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将豆腐片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。
3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内,淋上几滴香油即成。
虾皮豆腐汤的做法:
材料主料:北豆腐1块,虾皮
辅料:黑木耳,葱花
调料:盐做法1、豆腐切成小块。
2、准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。
3、放花椒面,放葱花炒香。
4、添半碗水,放黑木耳,放虾皮。
5、汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可。
冬瓜豆腐汤的功效与作用 5种家常营养汤消暑去火
一【冬瓜海带豆腐汤】
冬瓜味甘、性寒,不含脂肪,且膳食纤维高达0.8%,营养丰富,结构合理,为有益健康的优质食物,有清热,消炎,利尿,消肿的功效,是夏天必吃的当家菜。
海带成本低廉,营养丰富,热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,有抗辐射,瘦身,美发,降血压,预防和治疗甲状腺肿的功效,是一种理想的天然海洋食品。
豆腐是豆子打成豆浆后,用石膏点卤而制成的。石膏性凉,豆腐高钙易消化。
冬瓜海带豆腐汤:清淡爽口,营养低脂。
【材料】:冬瓜,海带,豆腐,小葱
【做法】:
1把豆腐切成小块,用开水烫去豆腥味儿备用。
2把海带泡发清洗干净,切成方块,下开水锅焯一分钟后捞出。
3冬瓜洗净,去皮,去瓤,切成片备用。
4锅里倒油,放入葱花炸香,倒入冬瓜片翻炒,放入海带,加水淹没,烧开后放入豆腐,起锅加盐和葱花,味精即可。
二,西红柿金针菇鸡蛋汤
西红柿营养丰富,富含维生素C,含有的“番茄素”,有抑制细菌的作用;所含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。营养学家研究测定:每人每天食用50克~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。所以西红柿被称为神奇的菜中之果。
金针菇富含蛋白质和维生素,氨基酸的含量要高于一般的菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,对儿童增长智力有重要作用,在日本被称为“增智菇”。
鸡蛋是我们每天都必须吃的,一天一个鸡蛋已经深入人心。
【西红柿蘑菇鸡蛋汤】清清爽爽,又鲜又酸,营养美味,非常开胃。
【材料】:西红柿,金针菇,鸡蛋
【做法】:
1金针菇洗干净,切除根部,放进开水锅里焯,一分钟后捞出。
2锅里倒油,放入切块的西红柿翻炒,炒出沙瓤以后,再加入适量的番茄酱翻炒,倒入一碗水,放入焯过水的金针菇烧开。
3倒入打散的鸡蛋液,烧开后放盐,味精出锅装盘。
三,丝瓜瘦肉汤
丝瓜富含蛋白质和维生素,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C,能保护皮肤,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品,所以丝瓜汁有“美人水”之称。
里脊肉富含蛋白质,脂肪含量低,口感鲜嫩
【丝瓜瘦肉汤】:清淡少油,味道鲜美,可做瘦身减脂餐
【材料】:丝瓜,里脊肉,生姜,葱
【做法】:
1把里脊肉洗干净,切片,加一勺盐,一勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用。
2丝瓜去皮,切成滚刀块备用。
3锅里倒油,放入生姜,葱炸香,倒入丝瓜块翻炒,加水烧开,放入腌好的里脊肉,大火烧开后,加盐和味精,调味即可。
四,鸡肉丸子菜秧汤
鸡肉蛋白质含量高,容易为人体吸收,鸡肉对营养不良,疲劳无力,贫血虚弱等症状,有很好的食疗作用。
菜秧富含维生素,高钙,粗纤维含量多,可促进肠胃蠕动。
【鸡肉丸子青菜汤】:营养鲜美,清淡去火
【材料】:鸡胸肉,小葱,鸡蛋 ,菜秧,生姜
【做法】:
1,把鸡胸肉洗干净,放入绞肉机里,绞成肉泥,倒在碗里,放了一个鸡蛋,一勺盐,加入适量的湿淀粉水,加入切碎的小葱,顺着一个方向搅拌上劲。
2锅中烧开水,放入2片生姜,再把鸡肉泥团成丸子,放到锅中,烧开后,煮10分钟,放入洗干净的小菜秧。
3烧开以后关火,放盐和味精调味。
五,酸萝卜香菇老鸭汤
鸭肉蛋白质含量高,性凉味甘,滋阴补气,适合夏天清补。
香菇有一种特殊的香气,具有保健作用,尤其香菇多糖可提高人体免疫力。
酸萝卜开胃助消化
【酸萝卜香菇老鸭汤】:鲜香酸爽,营养清补
【材料】:鸭子,香菇,酸萝卜,生姜,葱
【做法】:
1把鸭肉洗干净,斩成小块,冷水下锅,烧开后,洗去血水和浮沫。
2把鸭肉放进沙锅里,放进生姜,葱,加水淹没鸭块,大火烧开,转小火炖一个小时。
3放进洗净的香菇,加入酸萝卜,再炖半小时,出锅放盐和味精调味。
冬瓜豆腐汤:化痰止咳
材料
冬瓜子30克,豆腐500~1000克。
做法
将豆腐切成块,与冬瓜子同入沙锅内,加适量水煮20分钟即可。
服法
食豆腐,饮汤。
性味归经
冬瓜子性凉,味甘,归足厥阴经。
食性配伍
《别录》:“久服寒中。”
养生堂提示
此汤能化痰止咳。主治咳嗽多痰、慢性气管炎。冬瓜子能润肺化痰,利水除湿,消痈排脓。用于痰热咳嗽、水肿、小便不利;带下白浊;肺痈、肠痈等。多配入复方中。《神农木草经》谓本品能“令人悦泽好颜色,益气不饥”。
关于咳嗽的小知识:
咳漱患者的饮食宜忌至关重要。宜忌得当,可以不药而愈;宜忌失当,反致久咳不止。所以,凡是咳漱之人的饮食宜忌,应当分别选择。
风寒型咳嗽:初起咳嗽痰稀或咳痰白黏,或兼有鼻塞流涕,或兼头痛,舌苔薄白。其饮食宜吃辛温散寒或化痰止咳的食品,忌吃生冷黏糯滋腻之物。
风热型咳嗽:。也可称为肺热型咳嗽:,咳痰黄稠,咳而不爽,或兼有口渴咽痛,或发热声哑,舌苔薄黄。此类咳嗷患者宜吃具有清肺化痰止咳作用的食物,忌吃辛热勃滋补益之品。
肺燥型咳嗽。干咳无痰,或痰少不易咳出,或鼻燥咽干,舌苔薄而少津。燥咳者宜吃具有润肺生津止咳作用的物品,忌吃香燥煎炸、温热辛辣的食物。
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