豆腐烧白菜怎么做美味又营养

　　白菜是很多人经常食用的蔬菜之一，搭配豆腐烧制，不仅营养丰富，而且清鲜爽口，十分美味。以下是92妈妈育儿网为大家推荐的豆腐烧白菜做法，欢迎参考。

　　豆腐烧白菜食材明细

　　豆腐烧白菜做法具体步骤

　　1.大白菜洗净切好和豆腐备用;

　　2.青红椒洗净切好和大蒜切好备用;

　　3.热油锅，先下豆腐煎;

　　4.煎好一面翻另一面煎;

　　5.煎至二面金黄，盛出备用;

　　6.另热油锅，放大蒜爆出香味;

　　7.把青红椒放进入煸炒香;

　　8.下大白菜炒软;

　　9.待大白菜断生后，把煎好的豆腐放入炒均匀，放盐和生抽调料;

　　10.放鸡精即可装盘。

　　小贴士

　　炒至大白菜断生后在把煎好的豆腐放下一起炒。

　　家庭版豆腐烧白菜的做法

　　主料

　　豆腐1块 白菜小半颗

　　做法步骤

　　1.准备材料：豆腐切块，白菜切的大一些

　　2.热锅下油，把花椒、姜和辣椒下锅爆香

　　3.放入豆腐，加适量的红烧酱油，晃锅，保证每块豆腐上都有酱油(可用锅铲来回轻轻的推)，这时候加入盐(因为豆腐不容易入味，盐要提前加)

　　4.晃均匀后加水漫过豆腐，大火烧开

　　5.烧开后先放白菜杆烧一会儿在放白菜叶，烧至白菜变软就可以出锅了~

　　烹饪小窍门

　　烧豆腐时尽量不要用锅铲炒会把豆腐炒碎的

北豆腐烧白菜——御寒保暖

我们大家都知道，在冬季的时候是需要我们做好防寒保暖的措施的了，尤其是要注意多穿了，但是很多人都发现自己虽然穿了很多，但是还是很冷了，这时候就需要我们通过食物来帮助自己暖身御寒了哦，下面就让我们一起看看吧。

我们给大家推荐的这道菜是比较清淡的了哦，但是它的食用功效是很出色的了，是特别适合我们在冬季的时候食用的了，它就是北豆腐烧白菜了，那么这道菜是怎么制作的呢，下面就让我们看看吧。

做法：制作热乎乎的北豆腐烧白菜，最好选用新鲜的小白菜。将小白菜洗净、滤水后剁碎，豆腐切碎，备用;姜丝放入油锅内爆出香味，然后放入小白菜，加适量盐炒至变色后，再加入豆腐，翻炒均匀;大概一分钟后，可以加入适量的水或豆浆，开锅后两分钟关火，再淋上少许香油即成。

功效：北豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力。

如果除了手脚冰凉，身上其他地方也不那么暖和，可能是营养不平衡类型的寒症。经常减肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易维生素摄入不全面，而维生素B2又是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，属于这种怕冷的人群，又不想吃胖自己来抗寒，可以多吃一点北豆腐烧白菜。

这就是我们给大家推荐的这道御寒食物了，它的保暖功效是很出色的哦，而且做法是比较简单的了，大家不要错过了这道美味可口的北豆腐烧白菜哦。

北豆腐烧白菜是很好的一种食物了，它的食用功效是很出色的了，而且特别适合我们在冬季的时候食用了哦，对于我们的身体来说，御寒保暖的功效是很出色的了哦，大家不要错过了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

豆腐烧白菜的简单制作方法

　　豆腐烧白菜是一道绿色健康菜肴，很多注重养生的人都爱吃这道菜。你知道豆腐和白菜怎么烧制好吃吗?92妈妈育儿网给大家分享了豆腐烧白菜的做法，快来试试吧。

　　豆腐烧白菜食材准备

　　豆腐烧白菜的制作过程

　　1.小白菜洗干净切碎

　　2.豆腐切块

　　3.锅里 放油放葱炒香

　　4.倒入小白菜大火炒两下

　　5.加2勺子盐翻炒

　　6.然后加入切好的豆腐翻炒

　　7.加一碗水加点浓汤保煮三分钟

　　8.煮至白菜入味。

　　小贴士

　　加点浓汤宝这样白菜的汤就很鲜美了。

　　豆腐的健康吃法

　　1、放青菜、木耳，更防病

　　豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维缺乏，单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

　　另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。

　　需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下，再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

　　2、配点肉，蛋白质好吸收

　　大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

　　如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。

　　因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。

　　3、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

　　就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。

　　虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。

　　蛋黄中含有丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏、血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。

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