鸡蛋饼的简单做法图解

　　鸡蛋饼营养丰富,含有大量的蛋白质,淀粉,维生素以及多种矿物质，多吃对人的身体健康有益。下面由学习啦92妈妈育儿网为大家介绍鸡蛋饼的做法，希望能对你有所帮助。

　　鸡蛋饼食材清单

　　鸡蛋饼的制作步骤

　　1.清明菜洗净

　　2.野葱洗净

　　3.清明菜和野葱都切碎

　　4.面粉里加入鸡蛋

　　5.加入适量清水，调成糊糊。

　　6.加入清明菜和野葱末

　　7.加入食盐拌匀

　　8.电饼铛加热，刷上食用油，舀入两勺面糊摊开，一面煎好了，煎另一面。

　　9.全都煎好之后重起来节成三角形。

　　小贴士

　　清明菜采其嫩叶食用，有种清香没有传统野菜的苦涩味，喜欢味浓的可加些其它调料。

　　鸡蛋饼的好吃做法

　　主料

　　胡萝卜、水萝卜200克、鸡蛋3个、黄瓜200克

　　辅料

　　藕200克、豆芽200克、洋葱、香菜50克、面粉适量、盐适量

　　步骤

　　1.把所有的蔬菜切成细丁，并混合均匀。切丁要越细小越好，原因将在第6步说明

　　2.在蔬菜丁里加入面粉，鸡蛋，适量的盐，并加水搅拌均匀。要搅拌成糊状。水量以使整体没有溢水为宜，稍微粘稠一点，表面看不到明显的水光，这样容易成型。

　　3.将搅拌均匀的食材静置半小时左右，原委我也不知道，是妹妹告诉我的，嘿嘿(*^__^*)

　　4.将饼铛加热，并把油均匀地放在底面。油有热气蒸起即可。

　　5.用勺子将搅拌好的食材舀一勺放到饼铛中部，用平头木铲将面粉糊摊开，尽量摊开的均匀平整，当然越圆越好(画外音：你摊的就不圆)。

　　6.由于面粉中加入了大量的蔬菜丁，摊开时要注意木铲下压的力度不能太大，否则带动蔬菜丁会划开整个鸡蛋饼。这时如果搅拌的食材加水过多，就不容易成型了，也不容易熟透。

　　7.待底面受热成型时，用木铲将整个饼翻转过来，使另一面也受热凝固。注意多翻转使饼受热均匀并且熟透。

鸡蛋饼的做法_鸡蛋饼的酱怎么做_鸡蛋饼用什么面粉_营养价值_饮食禁忌

鸡蛋饼生活中很常见，很多也很爱吃，本身的营养价值也是蛮高的，那么鸡蛋饼的营养价值?鸡蛋饼的食疗功效有哪些?鸡蛋饼的做法是怎样的?孕妇可以吃鸡蛋饼吗?鸡蛋饼的酱是怎么做的?今天带着这些问题就爱妈妈网和大家好好说说。

鸡蛋饼的营养价值

鸡蛋在生活中比较常见，不仅营养价值丰富，而且价格也便宜。那么鸡蛋具体的营养价值有哪些呢?今天小编就带着大家了解一下：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素的含量很丰富，同时铁、钙、钾等矿物质也比较多，能够满足人体的做种营养需要;

2、鸡蛋中含有对神经系统和身体发育比较哈的卵磷脂、卵黄素，其中DHA的含量也是很高，，对于改善人的记忆力和健脑具有很好的补充作用;

3、鸡蛋中的维生素B和其他微量元能够对于人体的致癌物质起到分解和氧化作用，能够起到很好的防癌作用。

鸡蛋饼的食疗功效

1、能够健脑：鸡蛋中的胆碱对于神经系统和身体发育具有很大的帮助作用，能够改善人的记忆力;

2、能够保护人的肝脏：因为鸡蛋中蛋白质的含量是比较高的，这对于人的肝脏组织损伤具有很好的修复作用。而且鸡蛋中的卵磷脂能够促进人体的细胞再生，提高人体免疫力;

3、能够延缓衰老：研究显示经常吃鸡蛋的人能够延缓衰老，所以大家不妨经常多吃一点鸡蛋;

4、能够预防癌症：癌症仍然是目前医学上的一个难题，一般硒的含量比较低的时候癌症的死亡率就会比较高，而鸡蛋中硒元素的含量就是比较丰富。

鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼的做法是比较多的，今天小编主要给大家介绍以下几种：

做法一：

1、鸡蛋搅拌均匀，面粉调成糊状备用;

2、将油放进锅里，差不多七成熟的时候将面粉糊发放入锅中，等到变成金黄色的时候放入事先准备好的鸡蛋，注意一定要搅拌均匀了;

3、差不多快熟的时候撒入葱花。

做法二：

1、将鸡蛋，盐，油，水放在一起放入盐慢慢的等到溶化，然后加入面粉进行搅和，如果面粉出现小疙瘩的话可以用小勺压，加入葱花搅拌到没有疙瘩为止，放到一边进行备用;

2、用平底锅开中火，倒入一点油等到差不多冒烟的时候降面糊慢慢的从中间倒下去，这样可以向四周撒开，流动起来也会更加的快，然后慢慢的加一点水进去;

3、等到面糊差不多变成金黄色的时候可以翻面了;

4、当饼的两面都变成金黄色的时候可以盛出来了，个人也可以根据自己的口味进行调配。

鸡蛋饼的饮食禁忌

鸡蛋饼虽说很大众，基本很多人都是可以吃，但是还是有一些特殊的人群需要注意下，以免饮食不当，出现不好的后果：

1、患有高热的患者不适合食用，因为会加重人体虚热的情况;

2、患有肾脏病的患者不适合食用，因为会加重肾脏的负担;、

3、不要和兔肉一起食用：因为这两种食物结合会引起人体的不适;

4、年老的和蛋白过敏者的人不要食用，因为会引发不适的症状。

孕妇可以吃鸡蛋饼吗

我们说孕妈妈在怀孕期间身体是需要各种营养的，鸡蛋中本身的营养就是比较多，那么对于孕妈妈来说是很好的摄入营养的来源;

鸡蛋饼的食材主要是鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等制作而成，不仅口感是很好的，而且不容易上火，是很好的营养源;

鸡蛋饼的做法比较多，每个人可以根据自己的口吻添加不同的佐料，不论是搭配稀饭还是豆浆就是很好的。

鸡蛋饼用什么面粉

市场上面粉的种类比较多，有高筋面粉也有无筋面粉，具体用到哪种面粉可能需要根据个人的口味来选择。但是我们说一般高劲面粉做出来的鸡蛋饼嚼劲的话可能更佳好一点，所以具体的就是看个人喜好了。

鸡蛋饼的酱怎么做

鸡蛋饼几乎在很多地方都有，每个地方的做法也是不尽相同，每个人的口味也不一样，一般比较能吃辣的话就会在鸡蛋饼的外层涂一层辣酱，不怎么吃辣的就会涂一层甜酱。做法也是比较简单，一般只需要用蚕豆、大蒜、生姜、胡椒加一些食盐、味精等调料之后研磨碾碎甜酱就可以了，如果觉得不辣的话可以放一层辣酱油，基本就是辣酱了。

晚上吃鸡蛋饼会胖吗

现在减肥已经成为了一种时尚，所以在饮食上也是有很大的讲究，鸡蛋饼营养价值这么高，很多人就会比较担心会不会引得身体发胖?我们说如果吃的比较多的话是会引起发胖的，尤其是在晚上。一般人体的蛋白质含量在60克左右的话算是正常的，一旦比较多的话肝脏就会没有办法代谢掉，最后就会转化成脂肪，进而引起发胖。所以每天一个鸡蛋就可以了。

另外在晚上的时候最好不要吃太多的鸡蛋饼，因为晚上本身新陈代谢就会比较慢消化也慢，而且有研究显示这时候人体对于蛋白质的吸收率却是很高。

通过上面的介绍相信大家多少都是有所了解的了，小编也希望这篇文章能够给大家带来用处，在今后的饮食中能够更加的进行科学膳食。

胡萝卜鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼相信大家都吃过，在鸡蛋饼中可以任意的添加自己喜欢吃的蔬菜制作成营养丰富的蔬菜饼，既好吃做法又简单。今天小编为大家介绍的是胡萝卜鸡蛋饼。

材料：

胡萝卜1/2个、鸡蛋2个、面粉200克，植物油、盐、牛肉酱各适量

做法：

1、将胡萝卜洗净后切成细丝;

2、将鸡蛋磕入碗内，加胡萝卜丝、面粉、盐以及适量水搅拌成糊状;

3、锅内油烧热，将面糊放在锅内煎至两面金黄即可。

功效：

胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，能够起到滋润皮肤、消除色素沉着、减少脸部皱纹的效果，将胡萝卜与鸡蛋煎至胡萝卜鸡蛋饼，无论是作为主食食用还是辅菜搭配食用，都是一个不错的选择。

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