湘菜香辣牛肉片的家常做法

　　牛肉滋养脾胃，强健筋骨，有暖胃功效，因此香辣牛肉片这道菜深受大家的喜爱，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香辣牛肉片怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作香辣牛肉片的食材

　　制作香辣牛肉片的步骤

　　1.牛肉切成薄片

　　2.加入葱花，姜丝，用筷子拌匀，腌制二十分钟

　　3.所有的食材准备好

　　4.锅烧热，将牛肉片倒进去，牛肉变色后会析出很多水分，将牛肉盛出来，水倒掉不要

　　5.另起锅，将油烧热

　　6.撒入花椒，炒出香味

　　7.将干辣椒也倒进去，炒香

　　8.加入姜丝，翻炒几下

　　9.将处理好的牛肉片倒进去一起翻炒至牛肉片变熟

　　10.加盐调味即可出锅

　　牛肉的功效与作用

　　1、增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2、增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3、促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

湘菜香辣鸡块的家常做法

　　香辣鸡块是一道咸香下饭的美味，做法也简单易学，大人孩子基本都喜欢吃，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香辣鸡块怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作香辣鸡块的食材

　　制作香辣鸡块的步骤

　　1.鸡剁成块，放入开水锅中烫熟，撇去浮沫

　　2.盖上锅盖烧至微微收汁，将鸡块捞出锅。汤汁可以盛出来用来下面条

　　3.剁椒、黑豆豉、姜丝、葱花准备好

　　4.锅烧热，倒入适量油，

　　5.将油烧热后，把姜丝到进去，炒出香味

　　6.加入黑豆豉和剁辣椒，翻炒几下

　　7.倒入半碗水，烧开后将鸡块到进去

　　8.稍微翻拌几下

　　9.烧至微微收汁

　　10.撒上葱花即可出锅

　　鸡肉不能和什么一起吃

　　鸡肉的营养价值虽然高，但是在吃鸡肉的时候也需要注意一些事项，鸡肉的搭配是有禁忌的，并不是你爱搭配什么吃都行。那么鸡肉不能和什么一起吃呢，如果吃了会发生怎样的后果呢?这些问题都是我们必须要了解掌握的，不然会得不偿失的。

　　1、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。

　　2、鸡肉与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康。

　　3、鸡肉与大蒜相克。

　　4、鸡肉与菊花相克：同食会中毒。

　　5、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。

　　6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。

　　7、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。

　　以上说到的7个种食物都是不能和鸡肉一起吃的，不然发生严重的后果那就后悔莫及了，希望大家谨记!

湘菜香辣牛肉的简单做法图解

　　香辣牛肉是深受大家的喜爱的一道菜，味道鲜美、做法简单易学，大家在家里可以自己学做这道菜。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香辣牛肉怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作香辣牛肉的食材

　　制作香辣牛肉的步骤

　　1.牛肉煮熟后切片，葱花切好

　　2.油锅烧热，炒香姜丝

　　3.将剁椒放进去一起翻炒

　　4.倒入半碗水

　　5.烧开后将牛肉片放进去，盖上锅盖焖

　　6.稍微收汁，放入盐和葱花

　　7.翻炒均匀后出锅

　　牛肉的营养价值

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　如何挑选牛肉

　　一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

　　二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

　　三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

推荐阅读：

1. 湘菜香辣鸡块的家常做法
2. 湘菜香辣牛肉的简单做法图解
3. 湘菜香辣大肠的家常做法