香肠炒蒜苔的简单美味做法

　　香肠炒蒜苔是一道普普通通的家常菜，但是味道特别好，营养丰富，荤素搭配，深受大家的喜欢。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香肠炒蒜苔怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作香肠炒蒜苔的食材

　　制作香肠炒蒜苔的步骤

　　1.蒜苔洗净，切段。

　　2.香肠切片。

　　3.锅内放少量油，放入香肠翻炒。

　　4.加入蒜苔，翻炒。

　　5.沥少许水，加一点点的盐，翻炒至自己喜欢的程度即可。

　　蒜苔的营养价值

　　蒜苔的正确写法应该是蒜薹，蒜薹又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。那么，对于具有保健功效的蒜苔，它的营养价值有哪些方面呢?

　　蒜苔的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。

　　蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

家常菜香肠炒蒜苔怎么做好吃

　　香肠是一种常见的食物，味道咸鲜，吃法有很多，蒜苗炒香肠就是一个不错的混搭，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享香肠炒蒜苔的做法，希望大家喜欢。

　　制作香肠炒蒜苔的食材

　　制作香肠炒蒜苔的步骤

　　1.取适量香肠切成薄片备用

　　2.蒜苗洗净切段备用

　　3.热锅下油，倒入切好的香肠

　　4.炒到香肠里的肥肉出油

　　5.倒入蒜苗一起炒

　　6.加适量酱油调味

　　7.快炒出锅

　　蒜苔的食疗价值

　　1.提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　3.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　4.养肝：富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。可以促进肝气循环，舒缓肝郁。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　5.抗癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

豆干香肠炒蒜苔的做法图解步骤

　　豆干本身的味道还有香味，配上香肠腊味和蒜苔的香味，是一道复合味道的菜，可以预防感冒和有一定的杀菌作用。学习啦92妈妈育儿网给大家分享豆干香肠炒蒜苔怎么做美味，希望大家喜欢。

　　制作豆干香肠炒蒜苔的食材

　　制作豆干香肠炒蒜苔的步骤

　　1.蒜苗洗净掐成小段，香肠切片，豆干切片

　　2.油热后先下豆干煎制后下香肠

　　3.等香肠炒至变色

　　4.下蒜苔翻炒，加盐少许炒匀

　　5.下蘑菇精适量炒匀出锅

　　6.上菜

　　吃蒜苔的好处

　　蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　蒜薹的结构与作用即大蒜的花薹,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　蒜苔的选购方法

　　1、蒜薹外表

　　主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐,圆润的。

　　2、蒜薹的颜色。挑选蒜薹的时候会发现,有青色的,还有深绿色的。建议大家挑选深绿色,感觉深绿色的稍嫩一些。

　　3、蒜薹是否嫩

　　大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了,那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多,浪费了。

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