海鲈鱼的做法

　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之 效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。你想看看海鲈鱼怎么做好吃吗?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享海鲈鱼的做法。

　　剁椒蒸海鲈鱼的做法

　　菜谱简介 海鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

　　材料

　　海鲈鱼，剁椒，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，盐

　　做法

　　1、海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净，鱼身两面划三刀。

　　2、将葱姜塞到鱼肚里，放料酒腌制片刻。

　　3、蒸锅加水烧开，放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右，倒掉蒸出的汤汁。

　　4、放少许盐、蒸鱼豉油、适量剁椒覆盖鱼身，大火蒸10分钟左右即可。

　　孔雀开屏——海鲈鱼版的做法

　　材料

　　海鲈鱼1斤，葱，姜，酱油，醋，盐，油各少许，枸杞几粒

　　做法

　　具体做法：

　　1、海鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒。

　　2、我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。

　　3、去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快，我切不动，手都疼了，是LG帮我切的。

　　4、由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。

　　5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞，看到别人放的是小米椒，但LG不吃辣椒，我就放了枸杞。

　　6、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

　　7、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦!

　　小诀窍

　　做菜，当然是自己慢慢领悟。

　　绿咖哩海鲈鱼粉丝的做法

　　材料

　　海鲈鱼一片蛤蜊8个粉丝一把奶油30公克蒜头八个姜丝一把红辣椒一支九层塔一把水200cc椰浆100cc谷盛绿咖哩两小块热水50cc酒两大匙胡椒半小匙盐1/4小匙姜丝一点点

　　做法

　　1准备好所有的材料，包含一盒[谷盛绿咖哩]。海鲈鱼切块状。粉丝泡水剪小段。

　　2日式咖哩技术，呈现泰式咖哩风味。具多层次泰式香料风味的榖盛速食绿咖哩，系由香茅、莱姆叶、南姜、白胡椒、绿辣椒、胡荽、茴香、姜黄等数十种天然香辛料调制而成。天然健康、不含防腐剂及人工色素。

　　3将粉丝放在最下层，上面铺上海鲈鱼、与蛤蜊与姜丝。再加入蒸鱼调味，入锅内中大火蒸10分钟左右

　　4将[谷盛绿咖哩]块用50cc水调开，与椰浆100cc调成绿咖哩淋酱。

　　5准备好~ 辣椒一条切段、九层塔、蒜头、姜丝。

　　6奶油30cc融化，爆香蒜头与姜丝，加入~ 绿咖哩淋酱与200cc的水煮开后，再加入九层塔与辣椒提香一下。

　　7作法三蒸好后，将做法六淋上，在蒸锅内闷三分钟。即可。

　　8粉丝吸收绿咖哩的味道，加上海鲜烹煮，很下饭唷~^^ 简单上菜。

清蒸海鲈鱼的做法_野生海鲈鱼怎么做好吃

话说，昨天老公与朋友去小闸口渔港买海鲜，其中有一条海鲈鱼，二条马鲛鱼，还有一堆鲳鱼，鲳鱼都装保鲜袋里，放入冰箱冷冻起来，二条马鲛鱼，一条冻着，一条用盐腌了，夏天煮茄子吃，咸马鲛鱼煮茄子，是启东人的传统做法，很入味，很下饭。还有一条马鲛鱼准备包饺子吃的。今天我们商量好了先吃海鲈鱼。

关于海鲈鱼怎么吃不用多说，我们俩一致同意清蒸着吃。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

这一条海鲈鱼全部清蒸也吃不完，所以，把鱼头鱼尾切下，明天炖豆腐汤吃，今天就用海鲈鱼中段清蒸着吃。清蒸海鲈鱼的方法也有几个，我的方法是不加盐，清蒸好了，淋些蒸鱼豉油即可。野生的海鲈鱼，其本身就有些淡淡的咸味，非常鲜，如果放盐，鱼的肉质会缩紧，口感反而没有那么细腻鲜嫩了，所以我做清蒸海鲈鱼，就是用了最简单的烹饪方法，最简单的调料做，这才是品尝海鲜的精髓所在。

用料；海鲈鱼一条，

调料；油，姜，葱，料酒，枸杞，蒸鱼豉油。

做法；1.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，鱼肚里要清洗干净，这样才不会那么腥。

做法；2.把海鲈鱼切去头，去尾，从中剖开，在鱼身两面各划几刀，方便入味。

3.把海鲈鱼平铺在蒸盘上，撒些姜丝，葱段，淋上料酒，鱼肚底下也要放些姜，葱。

4.水开后，放入蒸盘，用大火隔水蒸10分钟，

5.关火，焖3分钟后取出，撇去蒸盘里的汤汁，这个汤汁比较腥，要去掉，

6.去掉姜丝，葱段，重新放入葱段，要稍微多些。

7.然后用一大勺热油，直接浇在葱花上，这个时候有“嗤嗤嗤”的声音，很香浓的葱香味，再淋上蒸鱼豉油。

8.撒些枸杞做装饰，即可上桌享用。

原汁原味的享受！只用简单的调料，吃的就是食材本身的味道，这才是品尝海鲜的精髓所在。当这一大盘清蒸海鲈鱼端上餐桌，老公说；酒店大厨也不过如此！

小贴士；1.水开后蒸鱼，蒸盘里的汤汁要倒掉。

2.大火蒸10分钟，关火后焖3分钟即可。

3.调料不要多，就吃食材的原味。

红烧海鲈鱼的各种家常做法

海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的红烧海鲈鱼的各种家常做法，希望大家喜欢!

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