干烧鸡块的做法和红烧鸡块差不多，但烧出的鸡块比红烧要好吃多了。下面是92妈妈育儿网给大家整理的家常干烧鸡块的私房做法，仅供参考希望能够帮助到大家。
家常干烧鸡块的私房做法
原料：
鸡块、土豆块各适量。
调味料：
料酒、八角、花椒、桂皮、香叶、葱段、生姜片、老抽、生抽、白糖、盐、蒜末、鸡粉各适量。
做法步骤：
1、锅里放少许油，煸炒八角、花椒、桂皮、香叶、葱段和生姜片(喜欢干辣椒也可以放一些)，煸出香味后放鸡块和土豆块，继续煸炒。
2、等鸡块变色后炒3分钟左右，放料酒炒匀，加热水没过食材，等水开加少许老抽、生抽、白糖和盐等你喜欢调料，加盖闷烧。
3、等水分烧去5分之4的时候，放蒜末(喜欢味道重就都放一些)，然后开大火，等汤汁完全收干，加入鸡粉出锅。
酱爆鸡块
原....
干烧鲈鱼是一道川菜，气味浓香，色泽诱人，口感独特，肉质鲜美，非常的下饭。下面是92妈妈育儿网带来的川菜干烧鲈鱼做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面;
2.准备好其他原材料;
3.烧热锅， 用姜涂抹锅底;
4.放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎;
5.鱼煎至金黄后再翻面继续煎， 两面都煎成金黄色后盛出;
6.锅中留剩余少许油， 下入五花肉丁煸炒;
7.将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒;
8.煸炒出香味后加入适量水， 再加入酱油和料酒，一起煮开;
9.汤汁煮开后....
干烧鲳鱼这道菜人们很爱吃，而且制作方法也容易，买食材在家就能做出营养的干烧鲳鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的干烧鲳鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.鲳鱼去肚，去鳃，洗净
2.准备好姜，蒜，葱，辣椒
3.在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉
4.锅里油热，放下鲳鱼
5.两面煎成金黄，盛出
6.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香
7.放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开
8.放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠
9.撒些葱花即可
鲳鱼的选购方法
1、质量好的鲳鱼....
干烧鲈鱼这道菜很多人爱吃，我们可以学习做法，在家做好吃又营养的干烧鲈鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的干烧鲈鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.在鲈鱼的表面划上几刀，将适量的盐均匀的涂抹在两面;
2.准备好其他原材料;
3.烧热锅， 用姜涂抹锅底;
4.放入适量的油， 放入鲈鱼小火煎;
5.鱼煎至金黄后再翻面继续煎， 两面都煎成金黄色后盛出;
6.锅中留剩余少许油， 下入五花肉丁煸炒;
7.将五花肉中油脂煸出，表面微微发黄时下入姜片、葱段和红辣椒一起煸炒;
8.煸炒出香味后加入适量水， 再加入酱油和料酒，一起煮开;
9....
干烧鲫鱼这道菜很有营养，而且制作方法也不难，在家就能做出美味的干烧鲫鱼啦。下面是92妈妈育儿网为你整理的干烧鲫鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。
2.把香葱白和绿分别切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
3.把香葱白和绿分别切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
4.平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。
5.炒锅内放菜油，油烧熟后，加入肉丁炒出油后，烹入1茶匙料酒。
6.加入红油豆瓣、生姜大蒜末炒香亮油。
7.放香菇....
酸辣鲫鱼这道菜既营养又开胃，很多人都爱吃，而且做法也简单，在家就能做出好吃的干烧酸辣鲫鱼。下面是92妈妈育儿网为你整理的干烧酸辣鲫鱼的做法，不妨一起动手试试吧!
食材准备
做法步骤
1.鱼洗干净，再用纸把外层的水擦干净在鱼两侧切斜刀，深度以不切断为准，挂起来把水滴干。在鱼身上和里面先抹一层料酒然后用盐抹匀，分量差不多两勺。
葱姜蒜切末。
陈醋:生抽:水=1：1：2，总分量大概一碗，再加入小半勺糖，少许鸡粉，搅拌均匀备用。
2.大火烧热锅后倒入少多一点油，烧热转中火
3.把鱼小心放入锅中，煎3-5分钟。轻轻晃锅如果可以动就转动锅保证鱼头鱼尾都煎到。
4.一面煎好后同样方法煎另外一面。
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干烧刨盐鱼具有湖南农家风味的一道菜，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以在家里学做。学习啦92妈妈育儿网给大家分享干烧刨盐鱼的做法，希望大家喜欢。
制作干烧刨盐鱼的食材
制作干烧刨盐鱼的步骤
1.将鲅鱼洗净去脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天。
2.腌好的鱼抹干水份，入油锅中煎。
3.至两面金黄盛出。
4.姜切丝，蒜切片，红椒切丝。
5.利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香。
6.入煎好的鲅鱼。
7.将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用。
8.分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅
干烧鲅鱼是一道做法简单的家常美味，味道特别好，营养丰富，几乎家家户户都会做这道菜，大人孩子基本都喜欢吃。学习啦92妈妈育儿网给大家分享干烧鲅鱼的做法，希望大家喜欢。
制作干烧鲅鱼的食材
制作干烧鲅鱼的步骤
1.鲅鱼买回去内脏洗净切厚片(我这些都是商家代劳的)，用盐和料酒腌制15分钟
2.加少许的地瓜粉(粗颗粒或者细粉都可以)、薄薄裹上一层
3.热锅热油放入鱼片煎熟(全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了)
4.翻面继续煎至金黄，盛出
5.另起锅，小火，爆香蒜末
6.加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻，使蒜香逼入鱼肉中
7.烹料酒，加入酱油、糖、少许清水烧开、最后....
干烧酸辣鲫鱼这道菜大家甚至可以凭着想象做出来，味道还不错，酱浓味香，酸辣可口，特别开胃。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家干烧酸辣鲫鱼的具体做法，希望对大家有帮助!
干烧酸辣鲫鱼的成品图
干烧酸辣鲫鱼的食材准备
干烧酸辣鲫鱼的做法步骤
1.鱼洗干净，再用纸把外层的水擦干净在鱼两侧切斜刀，深度以不切断为准，挂起来把水滴干。在鱼身上和里面先抹一层料酒然后用盐抹匀，分量差不多两勺。
葱姜蒜切末。
陈醋:生抽:水=1：1：2，总分量大概一碗，再加入小半勺糖，少许鸡粉，搅拌均匀备用。
2.大火烧热锅后倒入少多一点油，烧热转中火
3.把鱼小心放入锅中，煎3-5分钟。轻轻晃锅如果可以动就转动锅保证鱼头鱼尾都....
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍。酥鲫鱼做出来的鲫鱼酥而不腥，味道鲜美。怎么用电压力锅酥鲫鱼好吃呢?接下来学习啦92妈妈育儿网为你分享电压力锅酥鲫鱼的做法，希望对你有帮助。
电压力锅酥鲫鱼的用料
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