苦瓜汤的做法步骤图文教程

　　苦瓜汤具有清热解火的功效，汤水鲜美甘甜，绝对原滋原味清淡，是非常适合夏日的一道汤水。你想了解苦瓜汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　苦瓜汤所需食材

　　苦瓜汤的做法步骤

　　1.准备好苦瓜、姜、一小截胡萝卜

　　2.薄壳洗净待用

　　3.苦瓜刨成丝、胡萝卜去皮切薄片、姜切末

　　4.锅内水烧开，下胡萝卜片和姜末

　　5.煮开，加入苦瓜丝

　　6.调入少量的盐

　　7.煮开，即可倒入薄壳，至薄壳壳开

　　8.即可装碗享用。

　　小贴士

　　1.胡萝卜是为了增色。

　　2.苦瓜略带寒性，所以要加入姜末。

　　3.本汤追求的就是极度鲜美的滋味，吃的就是食物的原滋味，所以不需要下其他的调味料，油也不用要下。汤水非常甘甜。

　　传统苦瓜汤的做法

　　原料

　　豆腐400克，苦瓜150克，植物油30克，料酒5克，酱油10克，香油、精盐、味精和湿淀粉各适量。

　　做法

　　1.将苦瓜去皮，剖开去瓤，洗净后切成片;豆腐切成块。

　　2.炒锅置火上，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入适量的开水，下入豆腐块划碎，加入精盐、料酒和酱油煮沸，用湿淀粉勾薄芡，撒入味精，淋入香油，出锅盛入汤碗内即成。

　　苦瓜腐汤的特点：清淡微苦，清热美容。

　　功效与作用

　　苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。

苦瓜汤的制作步骤图解

　　苦瓜是日常餐桌上比较常见的一种蔬菜，搭配其他食材煮汤喝，营养价值非常高，深受人们喜爱。下面献上92妈妈育儿网整理的苦瓜汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

　　苦瓜汤食材清单

　　苦瓜汤的制作步骤

　　1.五花肉剁碎成肉糜。

　　2.加入蒜蓉，葱花，还有1小勺盐，用筷子搅匀备用。

　　3.苦瓜洗净切段，去掉里面的瓜蒌。

　　4.把事先准备好的肉馅塞入苦瓜里，这就是酿苦瓜啦!

　　5.把你酿苦瓜放入已经加了水的砂锅里，开大火煮开!

　　6.转小火炖30分钟，起锅!

　　7.味美甘甜的酿苦瓜就制作完成啦!

　　小贴士

　　在准备肉馅的时候加入葱花跟蒜蓉，既可以使肉馅更有香味，同时还可以去除猪肉的味道，降低苦瓜的苦味，这样制作出来的苦瓜汤，即使不爱吃苦瓜的人也很喜欢吃!

　　苦瓜减肥汤的做法

　　所需材料：

　　一百五十克苦瓜、两碗上汤、一条黄瓜、半个茗荷、两个梅干、半匙酱油、一匙莲藕粉、四分之一匙盐以及适量胡椒粉。

　　制作方法：

　　第一步，首先加热上汤，加热后再把盐、适量的胡椒粉和酱油放进去并搅拌。

　　第二步，然后在加清水把莲藕粉调匀，注意水加点就可以了。

　　第三步，再把苦瓜和黄瓜清洗干净并切成小块，记住苦瓜和黄瓜都不需要把瓤去掉，然后把切好的苦瓜和黄瓜放进榨汁里，榨成汁后把残渣过滤掉，再把汁倒进加热好的上汤里，接着再煲一会，最后把茗荷切碎和梅干一起放到汤里，青绿苦瓜减肥浓汤就完成了。

苦瓜汤的做法具体步骤

　　苦瓜具有清热解解毒，美容养颜的功效。苦瓜汤的好处也是非常多的，平时多喝一些苦瓜汤对身体有好处。你想了解苦瓜汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!

　　苦瓜汤所需食材

　　苦瓜汤的做法步骤

　　1.花蛤买回来后静置水中

　　2.准备的食材，苦瓜

　　3.苦瓜切片备用

　　4.锅温热后放入排骨，稍煎一下

　　5.放水煮开，淖一下去异味

　　6.把排骨放入炖锅中，加入水

　　7.锅里面放水，煮开后放苦瓜，一分钟后捞起，去苦味

　　8.把苦瓜和豆腐、花蛤一起放入炖锅中，把时间调至2小时。

　　小贴士

　　如果时间上允许的话，可以把苦瓜和花蛤后面一点再放，这样不至于煮得太烂。

　　喝苦瓜汤的好处

　　功效:

　　清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

　　临床应用:

　　1. 用於烦热口渴，中暑等。

　　烦热口渴:鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服;

　　中暑:取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。

　　2. 用於痈肿，痢疾。

　　痈肿:取鲜苦瓜捣烂敷患处;

　　痢疾:取鲜苦瓜捣汁，开水冲服;或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。

　　3. 用于肝热目赤或疼痛。

　　煎汤或捣汁饮;

　　或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。

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