芋头焖饭的做法图文教程

　　芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜。用铁锅焖出的芋头饭有着独特的香味，锅底的锅巴咸鲜而香脆，而透着肉香的芋头柔软甜糯。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了芋头焖饭的做法，快来试试吧。

　　芋头焖饭食材准备

　　芋头焖饭的制作过程

　　1.排骨清洗干净后，放水中浸泡半小时

　　2.然后捞放沥水篮里沥干水份

　　3.放盆里，加入盐、油、生抽搅拌均匀腌制最少30分钟以上

　　4.芋头去皮后，切丁

　　5.香菇切丁

　　6.炒锅放油，烧热后加入芋头炒香后，加入排骨煸炒至变色

　　7.加入香菇丁，继续翻炒

　　8.加入淘后的香米至炒香

　　9.加入适量的盐炒匀

　　10.把炒后的食材倒入电饭煲内，加入适量清水，上锅煮

　　11.煮至自动跳至保温，用筷子划松米饭，再焖15分钟即可。

　　小贴士

　　排骨一定先腌入味。

　　芋头焖饭的简单做法

　　1、准备原料芋头、花菇、胡萝卜、大米(芋头、胡萝卜去皮、花菇洗净)。

　　2、芋头、花菇、胡萝卜切1-1.5cm丁备用。

　　3、倒一些油进去，然后把做好的食材都放进去一起炒。

　　4、炒制变软后加酱油翻炒。

　　5、加入盐，调味。

　　6、加入米粒煸炒1分钟，倒入高汤(或水)。

　　7、10分钟后芋头花菇焖饭就做好了。

　　小贴士

　　1.可以用电饭煲或普通的锅子来完成。

　　2.水量，普通的煮饭在1：1即可，这里2：3芋头、花菇、胡萝卜需要吸收水分。

　　3.配菜还可以加入土豆、玉米粒、芸豆等等。

芋头焖饭的做法具体步骤

　　芋头是很受欢迎的一种食物,它含有丰富的营养元素,具有很好的食用价值。用芋头来制作焖饭美味又营养。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐芋头焖饭的做法，欢迎参考。

　　芋头焖饭食材明细

　　芋头焖饭做法具体步骤

　　1.原材料

　　2.芋头胡萝卜南瓜洗净去皮

　　3.全部切小丁!以前感觉切丁费劲，最近给航晴煮粥经常切丁，迷上了切丁哦!

　　4.大米淘洗干净

　　5.油锅放入胡萝卜丁炒软，这样胡萝卜的营养才好吸收，而且米饭会有香味

　　6.放入南瓜丁翻炒

　　7.放入芋头丁翻炒几下

　　8.大米和蔬菜丁一起倒入电饭煲，加水至食材上一指

　　9.按煮饭键

　　10.半小时后香喷喷的芋头饭就做好了!家有宝宝的妈妈不妨试试哦!

　　小贴士

　　胡萝卜要溶脂营养才更好吸收，所以要放油中炒软。

　　芋头的存储放松

　　1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。

　　2.芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

　　3.芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。

　　若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

　　芋头食用禁忌

　　有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。

芋头焖饭的营养做法教程

　　芋头的做法多样味道好，营养丰富，是很受欢迎的一种食物，很多人都会喜欢用芋头来制作焖饭。下面学习啦92妈妈育儿网给大家分享了芋头焖饭的做法，快来试试吧。

　　芋头焖饭食材准备

　　芋头焖饭的制作过程

　　1.熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

　　2.把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁

　　3.锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入

　　4.炒至熏肉变色，油脂再出来一些

　　5.放入胡萝卜和芋头

　　6.加五香粉和盐

　　7.加黄酒

　　8.加红烧酱油或者草菇老抽

　　9.翻炒均匀

　　10.加少量的开水煮1分钟

　　11.米放入电饭煲中

　　12.炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，不要没过

　　13.开启米饭功能，完成即可。

　　小贴士

　　因熏肉是咸的，所以盐的量要少。汤汁的量以米的多少来适当掌握，一般以和菜持平为宜，但不要死板，可以根据情况适当调整

　　芋头的选购方法

　　选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

　　此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

　　通常芋头的外表会显得格外粗糙，上面看起来像有很多毛发，这时候应该捏一捏，看是否有一些不好的症状存在，比如太硬或是有奇怪的味道出来。

　　观察新鲜度，新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的，这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧，没有一种刚从泥土里挖出来的气息。

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