苦瓜属于菜中蔬菜，用它煮成的汤具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用。你想了解苦瓜汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
苦瓜汤所需食材
苦瓜汤的做法步骤
1.苦瓜对半切开，取一半切成0.3厘米厚的薄片。
2.泡发的香菇洗净切成条状。
3.把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。
5.炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下。
6.倒入一碗水烧沸，然后放入史云生浓醇高汤。
7.放入香菇和豆腐同煮。
8.香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。
小贴士
浓醇高汤含有盐分，此汤要少放盐或不放盐。高汤配料表本身含有味精等提鲜食质，所以不要再放鸡精，味精等提鲜品，以免画蛇添足。
正宗苦瓜汤的做法
食材：
苦瓜，毛豆，鲍鱼， 排骨，蒜头
做法：
1.苦瓜洗净去瓤，切大块。
2.排骨切段。
3. 新鲜的毛豆
4.鲍鱼洗净去内脏。
5.蒜头备好。
6.将处理好的毛豆，苦瓜，蒜头放入炖锅中。
7.排骨放入冷水中，煮开，去浮沫。
8.将排骨连汤倒入炖锅中。
9.加入鲍鱼，大火煮开后，中小火炖1-1.5小时。加盐调味。
小贴士：
1. 排骨不可或缺，也可以选用其他的猪骨。
2.炖煮的时间：苦瓜炖的时间长些，它的寒凉性会减弱，口感软糯。鲍鱼炖的时间长入口软糯。如果不喜欢软糯的口感，可以适当减少炖煮的时间。
3.蒜头不要去皮。
4.排骨用冷水下锅，煮开后，撇去浮在上面的沫子。这样排骨的鲜美味道会更多的保存。
5.出锅时再加盐调味食用。
苦瓜汤的制作步骤图解
苦瓜是日常餐桌上比较常见的一种蔬菜，搭配其他食材煮汤喝，营养价值非常高，深受人们喜爱。下面献上92妈妈育儿网整理的苦瓜汤做法，相信一定会对大家有所帮助。
苦瓜汤食材清单
苦瓜汤的制作步骤
1.五花肉剁碎成肉糜。
2.加入蒜蓉，葱花，还有1小勺盐，用筷子搅匀备用。
3.苦瓜洗净切段，去掉里面的瓜蒌。
4.把事先准备好的肉馅塞入苦瓜里，这就是酿苦瓜啦!
5.把你酿苦瓜放入已经加了水的砂锅里，开大火煮开!
6.转小火炖30分钟，起锅!
7.味美甘甜的酿苦瓜就制作完成啦!
小贴士
在准备肉馅的时候加入葱花跟蒜蓉，既可以使肉馅更有香味，同时还可以去除猪肉的味道，降低苦瓜的苦味，这样制作出来的苦瓜汤，即使不爱吃苦瓜的人也很喜欢吃!
苦瓜减肥汤的做法
所需材料：
一百五十克苦瓜、两碗上汤、一条黄瓜、半个茗荷、两个梅干、半匙酱油、一匙莲藕粉、四分之一匙盐以及适量胡椒粉。
制作方法：
第一步，首先加热上汤，加热后再把盐、适量的胡椒粉和酱油放进去并搅拌。
第二步，然后在加清水把莲藕粉调匀，注意水加点就可以了。
第三步，再把苦瓜和黄瓜清洗干净并切成小块，记住苦瓜和黄瓜都不需要把瓤去掉，然后把切好的苦瓜和黄瓜放进榨汁里，榨成汁后把残渣过滤掉，再把汁倒进加热好的上汤里，接着再煲一会，最后把茗荷切碎和梅干一起放到汤里，青绿苦瓜减肥浓汤就完成了。
苦瓜汤的做法具体步骤
苦瓜具有清热解解毒，美容养颜的功效。苦瓜汤的好处也是非常多的，平时多喝一些苦瓜汤对身体有好处。你想了解苦瓜汤的做法吗?跟着92妈妈育儿网一起来学习一下吧!
苦瓜汤所需食材
苦瓜汤的做法步骤
1.花蛤买回来后静置水中
2.准备的食材，苦瓜
3.苦瓜切片备用
4.锅温热后放入排骨，稍煎一下
5.放水煮开，淖一下去异味
6.把排骨放入炖锅中，加入水
7.锅里面放水，煮开后放苦瓜，一分钟后捞起，去苦味
8.把苦瓜和豆腐、花蛤一起放入炖锅中，把时间调至2小时。
小贴士
如果时间上允许的话，可以把苦瓜和花蛤后面一点再放，这样不至于煮得太烂。
喝苦瓜汤的好处
功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
临床应用:
1. 用於烦热口渴，中暑等。
烦热口渴:鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服;
中暑:取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。
2. 用於痈肿，痢疾。
痈肿:取鲜苦瓜捣烂敷患处;
痢疾:取鲜苦瓜捣汁，开水冲服;或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。
3. 用于肝热目赤或疼痛。
煎汤或捣汁饮;
或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。
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